Table des matières
Quelle est la valeur nutritive du kaki?
Valeur nutritive [ modifier | modifier le code] Le kaki est un fruit assez énergétique. Il fournit de 270 à 360 kJ (kilojoules) pour 100 g, ce qui le situe aux environs des cerises et du raisin. Le kaki est riche en polyphénols et en particulier :
Quelle est la saison de la dégustation du kaki?
C’est la pleine saison de la dégustation du kaki en janvier, octobre, novembre et décembre. Le kaki, appelé aussi plaquemine, se déguste plus que mûr. A ce stade, il est alors riche en sucres et, avec 66 kcal/100 g, fait ainsi partie des fruits les plus énergétiques, au même titre que la cerise ou le raisin .
Quelle est la couleur de la peau du kaki?
Sa peau est lisse et de couleur orangée à rouge selon les variétés et le degré de maturité. Arbre de la famille des Ebénacées et originaire de la Chine, le kaki est encore appelé plaqueminier. Du même nom, son fuit est également appelé « figue caque », « plaquemine » ou « persimon ».
Est-ce que le kaki favorise le métabolisme des lipides?
Les professionnels de la santé recommandent le kaki pour réduire les taux de cholestérol et de triglycérides. Son rôle de protecteur de l’estomac et de nettoyeur des intestins lui confère des vertus digestives : les fibres qu’il contient favorisent le métabolisme des lipides.
Quelle est la hauteur d’un arbre kaki?
Le Kaki ( Dyospiros kaki) est un arbre originaire de Chine, au port arrondi, atteignant 6 à 10 m de hauteur pour 5 à 7 m de largeur. Sa croissance est plutôt lente. Appartenant à la famille des Ébénacées, son bois est très dur. Les feuilles du Plaqueminier sont allongées, d’une quinzaine de centimètres, de couleur vert brillant.
Quels sont les points forts du kaki?
Points forts du kaki : c’est un fruit contenant très peu de sodium, c’est une bonne source de fer et une très bonne source de vitamine C. En revanche on ne sait pas si les pépins sont comestibles (c’est un problème à ne pas négliger si on utilise le kaki avec un extracteur de jus qui broie aussi les…