Quelle pommes pour faire de la gelée?
Les pommes acidulées fermes sont particulièrement bonnes pour gelée de pomme. Les pommes fermes et acidulées sont les meilleures pour la recette.
Comment savoir si la gelée de coing est prise?
Dans l’idéal, si vous avez un thermomètre de cuisson c’est mieux, lorsque la gelée a atteint 103°C elle est prête. Si vous n’avez pas de thermomètre de cuisson, vous faites à l’œil, prélevez un peu de gelée et versez sur une assiette, si elle se fige , c’est qu’elle est prête.
Quels sont les ingrédients pour 3 pots de gelée de pommes?
Ingrédients: Pour 3 pots de gelée de pommes : 2 kg d’épluchures de trognons de pépins de pommes bio ou sauvages le jus d’un citron de l’eau du sucre en poudre… Ingrédients: 6 à 8 belles pommes un peu acides 4 cuillères à soupe de jus ce citron coulis de fruits rouges maison 10 spéculoos 15 à 20 noisettes…
Quels sont les ingrédients de la gélée de pommes sauvages?
Gelee de pomme sauvage. Ingrédients: 1,5kg de pommes sauvages 2 litres d’eau 1kg de sucre cristallisé le jus d’un demi citron… Gelée de pommes épicée (vanille, cannelle) Ingrédients: Epluchures, trognons et pépins de pommes Sucre Vanille, cannelle ou autres (tonka, cardamome .)…
Comment faire une gelée de jus de citron?
Pressez le jus des citrons. Pesez 900 g de jus de pommes puis pesez 100 g de jus de citron. Mettez dans un faitout. Ajoutez le kilo de sucre à confiture et faites chauffer à feu vif pendant environ 12 minutes. Pour vérifier si votre gelée est prise prenez une cuillère et déposez un peu de gelée sur une assiette froide,…
Pourquoi on ne pèle pas les pommes?
Plusieurs bonne nouvelles : Et oui, on ne pèle pas les pommes… C’est pas vraiment que « ce n’est pas la peine », c’est plutôt qu’il ne faut pas du tout le faire ! La gelée de pommes gélifie grâce à la pectine naturelle de la pomme, qui se trouve en majorité dans la peau, et les pépins.