Table des matières
Quels sont les bienfaits des brocolis?
Caractéristiques du brocoli
- Fort pouvoir antioxydant ;
- Excellente source de vitamine C ;
- Riche en fibres alimentaires ;
- Contribue à réduire les risques de maladies chroniques ;
- Favorise le transit.
Comment est extrait le fructose?
Le fructose est un glucide (ou « sucre ») que l’on trouve majoritairement dans les fruits et le miel sous sa forme naturelle. Il existe également du fructose synthétique fabriqué en laboratoire. Le pouvoir sucrant du fructose est supérieur à celui du glucose, c’est à dire qu’à dose égale le fructose a un goût plus sucré.
Combien de protéines contient un brocoli?
Le brocoli est relativement riche en protéines par rapport aux légumes les plus couramment consommés (29\% de son poids sec). Cependant, en raison de la forte teneur en eau du brocoli, une tasse de brocoli ne fournit que 3 grammes de protéines. Le brocoli contient une variété de vitamines et de minéraux.
Quel est le profil nutritionnel du brocoli?
Le profil nutritionnel du brocoli est impressionnant. Il contient des niveaux élevés de fibres (solubles et insolubles) et il est une excellente source de vitamine C. En fait, une simple portion de 100 grammes de brocoli vous fournira de plus de 150\% de votre apport quotidien recommandé en vitamine C,…
Est-ce que la consommation de brocoli pourrait réduire le risque de cancer?
Des études épidémiologiques ont suggéré que la consommation de brocoli, de par sa teneur en glucosinolates et leurs produits de dégradation, pourrait réduire le risque de développement de certaines formes de cancers ( Miao, 2016 ). La glucoraphanine, composé organique de la famille des glucosinolates, est prédominante dans le brocoli.
Combien de vitamines contient un brocoli cru?
Une demi-tasse de brocoli cru (45 grammes) fournit près de 70\% de l’apport quotidien recommandé. Vitamine K1: le brocoli contient une grande quantité de vitamine K1, importante pour la coagulation du sang et pouvant favoriser la santé des os .