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Comment congeler frite patate douce?
Égouttez-les, laissez-les sécher puis attendez qu’elles refroidissent complètement. Mettez ensuite vos frites de patate douce dans un ou plusieurs sacs de congélation, fermez-les hermétiquement, étiquetez-les puis mettez-les au congélateur.
Pourquoi patate douce blanche?
Les tubercules à chair blanche ou jaune pâle sont moins sucrés et plus farineux. Les patates douces à chair pigmentée doivent leur coloration à des composés antioxydants aux propriétés anticancérigènes et anti-inflammatoires pour l’organisme. Elles sont aussi visuellement plus intéressantes.
Comment servir la patate douce en salade?
La patate douce peut être cuite en purée avec des légumes verts, du poisson ou du lait de coco. Elle peut aussi être frit avec de l’huile et utilisée comme ingrédients de tourtes, de quiches, de tartes, de marmelades, de puddings, de gâteaux ou de ragoûts. Elle peut également être servie en entrée en salade froide ou en potage.
Quels sont les bienfaits de la patate douce?
Patate douce : bienfaits et risques, valeur nutritionnelle. Une fois bouillie, elle devient également une très bonne source de vitamine B6 (qui est utile pour briser l’homocystéine, une substance qui contribue au durcissement des vaisseaux sanguins et des artères). Plus les feuilles de la patate douce sont foncées,…
Comment faire la décongélation de la patate douce?
La décongélation de la patate douce et son utilisation. Dès sa sortie du congélateur, les tranches de patate douce doivent être directement mises dans une casserole pour être décongelées sur un feu doux. La patate douce peut être cuite en purée avec des légumes verts, du poisson ou du lait de coco.
Est-ce que la patate douce protège les enfants?
En Afrique subsaharienne, il a été établi que la consommation de patate douce, même peu importante, protège les tout-petits d’une carence en vitamine A responsable de xérophtalmie (une maladie oculaire). Elle y est, d’ailleurs, surnommée « la protectrice des enfants ».