Quels sont les petits citrons verts?
Les petits citrons: combava, bergamote, lime, cédrat… Les citrons verts sont divisés en deux groupes: les variétés à petits fruits (« Mexicaine » et « Antillaise ») et celles à gros fruits (« Tahiti », « Bears » et « Persian Lime »). Proche du citron et de la lime, le combava est, comme eux, originaire d’Asie.
Quels sont les citrons d’exception?
Les petits citrons: combava, bergamote, lime, cédrat… PARIS (AP) — Espèces naturelles ou issues de croisement, les « petits citrons » sont moins fréquemment utilisés en France que le citron jaune. Pourtant, ces citrons d’exception n’en sont pas moins savoureux. La famille des Rutacées (les agrumes) comprend un grand nombre d’espèces comestibles.
Comment utiliser les citrons dans les pâtisseries?
Employés -en zestes, julienne, confits, blanchis, séchés ou en jus- dans les pâtisseries comme dans les mets salés, les petits citrons apportent une touche pétillante, exotique et rafraîchissante: – grillades marinées: faire griller des côtes d’agneau marinées dans un mélange jus de lime-huile d’olive-coriandre-romarin-ail haché.
Quel est le nom des citrons asiatiques?
Plus acides et plus petites que le citron jaune, ses petites « poires » bien rondes fortement ridées atteignent 3 à 4cm de diamètre. Leur zeste est épais. Combava, nom réunionnais, est également nommé lime de Cafre en Asie et makhrout en Thaïlande. – Petits citrons asiatiques:
Quelle est la période de floraison du citronnier?
Période de floraison : La floraison du citronnier est remontante et les bouquets de fleurs apparaissent presque toute l’année. Couleur (s) : Blanc rosé. Période de récolte : La récolte s’échelonne, selon les variétés du mois d’octobre au mois de février. Lorsque le citronnier est adulte,…
Quelle est la végétation d’un citronnier?
Citronnier ou citrus limon. Type de végétation : Arbre fruitier, épineux, agrume à fruits comestibles. Peu rustique, il ne supporte pas des températures inférieures à -5°C. Type de feuillage : Feuilles persistantes, ovales, brillantes et vert plus ou moins foncé. Destination : Jardin fruitier et d’agrément, serre, véranda.