Quel sont les fromage fondu?

Quel sont les fromage fondu?

Liste de fromages à pâte fondue d’Europe

• Cancoillotte ou cancoyotte (appellation usuelle)
• Crème de Brie de Meaux.
• Fromage aux noix.
• La vache qui rit (depuis 1921)
• Vache Grosjean (depuis 1926)
• Kiri.
• Société Crème.

Est-ce que tous les fromages fondent?

La fondue, un cas particulier Mais la teneur en eau (et en gras) ne fait pas tout. Les fromages «frais» comme la ricotta ou la féta, en dépit de leur importante teneur en eau, fondent très mal.

Quel fromage pour une bonne fondu?

Des fromages pour chaque fondue Pour une bonne fondue savoyarde traditionnelle, vous aurez le choix entre l’abondance, le beaufort et l’emmental (ou gruyère ou abondance), tous des produits de la région Savoie. Ce sont des fromages à pâte pressée cuite souple, parfaitement adaptés à la fonte.

Comment réussir une fondue au fromage?

Pour réussir une fondue au fromage, il faut du bon fromage (vous savez désormais lequel), quelques ingrédients indispensables, une préparation digne de ce nom et beaucoup d’amour…. Les ingrédients pour une fondue mémorable pour 4 personnes (source gruyère.com) • 1kg de fromage. • 1 gousse d’ail coupée en deux.

Quels sont les fromages à pâte persillée?

Les fromages à pâte persillée les plus connus sont : le Bleu d’Auvergne est produit dans le Puy de dôme par la GAEC Croix de Chazelles. le Bleu de Bonneval est produit dans la vallée de la Maurienne (en Savoie), et est couvert d’une croûte naturelle fleurie.

Est-ce que les Suisses sont experts en fondue au fromage?

Ce qui est sûr, c’est que les Suisses sont experts en la matière et ont élevé la fondue au fromage au rang de plat national ! Nous les Français, nous ne sommes pas en reste et nous faisons la part belle à ce plat convivial en Savoie et en Franche-Comté. Bref, à chaque région, sa « vraie » fondue…

Combien de variétés de fromages existent en France?

En France, il existe plus d’un millier de variétés de fromages. Ces variétés peuvent être regroupées en huit grandes familles en fonction de leurs teneurs en eau, en matières grasses et en calcium.