Comment conserver l’ail des ours?
Consommez-les rapidement après la récolte, car l’ail des ours se conserve très mal et très peu de temps. Il est toutefois possible de faire sécher les feuilles ou de les congeler afin de les conserver plus longtemps. Leur saveur en sera toutefois diminuée.
Comment planter les bulbes d’ail des ours?
Les bulbes d’ail des ours sont plantés à l’automne ou au printemps, dans une terre travaillée, meuble et amendée en compost. Plantez les bulbes à une profondeur de 5 cm, en les espaçant de 20 cm en tout sens.
Quand faire la récolte des graines d’ail des ours?
Par semis : La récolte des graines d’ail des ours se fait en juin ou juillet, lorsque les ombelles sont à maturité. Coupez-les avec leur pédoncule. Faites-les sécher dans un local frais, sec et aéré, puis battez-les au-dessus d’une table, pour récupérer les graines.
Comment confondre l’ail des ours et le muguet?
Attention de ne pas confondre l’ail des ours et le muguet, car leurs feuillages sont très similaires. Mais là où les feuilles d’Allium ursinum sont comestibles, celles du muguet sont très toxiques ! En tant que vivace sauvage, le semis d’ail des ours peut s’avérer un peu complexe.
Pourquoi l’ail des ours est efficace pour les femmes enceintes?
Elle est appelé ail des ours car les ours en consommeraient à leur sortie d’hibernation. L’ail des ours serait aussi une protection pour les femmes enceintes qui en mangent. En effet, l’ail des ours est efficace pour éliminer un grand nombre de toxines à la fin de l’hiver.
Quelle est la période de cueillette de l’ail des ours?
La période de cueillette de l’ail des ours est assez courte, en effet l’ail sauvage pousse généralement pendant le mois de février et (voir début mars) et la floraison a lieu un mois plus tard. On peut donc le récolter généralement entre mars (pour le Grand’Est) et avril (pour les Alpes par exemple).