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Comment conserver le chou fleur en hiver?
Lavez d’abord soigneusement votre chou-fleur et passez-le 3 minutes dans l’eau bouillante. Égouttez-le et séchez-le consciencieusement. Si vous congelez un chou-fleur encore humide, celui-ci aura moins de goût. Une fois sec, mettez le chou dans un sac à congélation et placez-le au congélateur.
Comment faire pour que le chou fleur ne noircisse pas?
Pour cuire le chou fleur blanc et éviter que sa couleur ne devienne jaune en fin de cuisson, ajoutez à l’eau de cuisson une cuillère de farine par litre d’eau. Cela marche aussi avec du jus de citron !
Quand jeter un chou fleur?
Durée de conservation du chou-fleur La durée de conservation est de 1 ou 2 jours au frigo, maximum. Vous pouvez aussi conserver le chou-fleur frais au congélateur. Les fleurettes restent bonnes pendant 12 mois.
Comment congeler du Chou-fleur frais?
Congeler du chou-fleur en fleurettes Disposez-les dans un sachet Zipper® après les avoir découpées, lavées et essorées, puis logez ce sachet bien à plat au congélateur, en attendant votre prochaine envie de soupe, de gratin ou de poêlée gourmande.
Comment conserver le Chou-fleur blanc?
Quand on fait du chou fleur, ce dernier a tendance à changer de couleur en cuisant et pourtant on peut le conserver bien blanc. Pour cela, il suffit simplement de rajouter l’équivalent d’un demi verre de lait dans l’eau de cuisson et le chou fleur conservera sa belle couleur blanche.
Puis-je congeler du Chou-fleur cuit?
On vous a parlé du chou-fleur cru mais, évidemment, vous pouvez aussi congeler votre chou-fleur déjà cuisiné dans un plat. Ayez simplement à l’esprit que les plats cuisinés, même stockés au congélateur, se gardent moins longtemps. En moyenne, ils peuvent se garder 3 mois.
Comment savoir si un chou est encore bon?
Si les feuilles sont flétries, desséchées, brunâtres ou jaunâtres, n’achetez pas. En fait, les feuilles doivent crisser entre les doigts. Un chou frais doit être assez lourd (il est gorgé d’eau). Cela atteste de sa qualité et de sa fraîcheur.
Que contient le chou-fleur?
Le chou-fleur est blanc, mais il existe des variétés de choux fleurs violets, verts et jaunes. Il est très riche en vitamine C, B, en magnésium, minéraux et oligo-éléments. Très riche en fibres, le chou-fleur est recommandé pour le transit intestinal. Le chou-fleur est très peu calorique, il peut être mangé à volonté.
Comment congeler le chou-fleur?
Congeler le chou-fleur. Avant de le mettre au congélateur, il faut blanchir le chou-fleur. Suivez ces instructions : d’abord, nettoyez bien le légume, puis coupez les fleurettes. Portez de l’eau à ébullition avec un peu de sel. Plongez les fleurettes de chou-fleur dans l’eau pendant quelques minutes.
Comment blanchir le chou-fleur?
Avant de le mettre au congélateur, il faut blanchir le chou-fleur. Suivez ces instructions : d’abord, nettoyez bien le légume, puis coupez les fleurettes. Portez de l’eau à ébullition avec un peu de sel. Plongez les fleurettes de chou-fleur dans l’eau pendant quelques minutes. Rincez-les à l’eau froide et laissez-les bien égoutter.
Comment garder le chou-fleur dans votre réfrigérateur?
Ne le gardez pas plus de quelques jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, sinon il deviendra mou et perdra beaucoup de son croquant. Une fois cuit, c’est encore pire et il est nécessaire de le consommer au plus vite ! Si vous voulez le garder plus longtemps, sachez que le chou-fleur supporte très bien la congélation.