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Pourquoi le régime sans lactose exclut les produits laitiers?
Le régime sans lactose exclut les produits laitiers de l’alimentation. Cette exclusion induit inévitablement une baisse des apports en calcium et en vitamine D. À savoir que le calcium des produits laitiers, est un calcium qui est bien absorbé et bien utilisé par l’organisme comparé à celui des végétaux.
Quelle est la teneur de lait sans lactose?
Les laits sans lactose ont une teneur réduite en lactose, soit moins de 0,5g/L. Ils sont issus d’une gamme d’aliments diététiques, utilisée le plus souvent en pédiatrie au cours de diarrhées aiguës. De la lactase a été ajoutée dans le lait sans lactose par les industriels, afin de préparer la majorité du lactose à la digestion.
Quel est le régime sans lactose?
Le régime sans lactose est un régime assez commun qui consiste à exclure en partie ou en totalité le lactose de l’alimentation. Ce dernier, n’est autre que le sucre naturellement présent dans le lait et ses dérivés. En France, 20 à 50\% des adultes présentent une malabsorption au lactose suite à un déficit en lactase.
Quel est le lactose dans le lait?
Le lactose est un « sucre du lait », un glucide que l’on trouve dans le lait et les produits laitiers.
Est-ce que le lait en boisson est bien toléré?
Les aliments à faible teneur en lactose sont généralement bien tolérés. Le risque d’intolérance augmente avec la quantité globale journalière de lactose. Cette tolérance est améliorée par le fractionnement des prises alimentaires. De part les études réalisées, on sait que le lait en boisson est moins bien toléré.
Quels sont les substituts de lait?
Pour nourrir les nourrissons, on utilise des substituts de lait ayant subi une hydrolyse poussée de protéines. Ce sont des hydrolysats de protéines, seules formules lactées autorisées au cours d’une allergie. Dans le cadre d’une allergie aux caséines, les marques recommandées de substituts de lait sont : Nutramigen®, Prégestimil®.