Où trouver des topinambours à planter?
La période de plantation du topinambour s’étale de la fin de l’hiver au milieu du printemps, soit mi-février à mi-avril. Vous pouvez vous procurer des tubercules dans les catalogues de semences, mais vous pouvez également utiliser ceux que vous achetez pour la consommation dans un magasin bio!
Quand planter les topinambours avec la lune?
Le topinambour est une plante cultivée pour ses tubercules consommés comme légumes, ayant une saveur proche de l’artichaut. Planter pendant la lune descendante en pleine terre en février à avril, et pailler pour limiter les arrosages.
Quelle est la meilleure saison pour manger du topinambour?
Le topinambour se déguste en primeur pendant les mois d’octobre à décembre ; c’est la pleine saison de la dégustation du topinambour en janvier, février et jusqu’à mars.
Quand couper tiges topinambours?
Une fois plantés, les topinambours ne nécessitent aucun soin particulier, si ce n’est de tailler les tiges lorsqu’elles arrivent à une hauteur de 30 centimètres.
Quand planter pied de topinambour?
Quand planter les topinambours : Planter les tubercules de préférence au mois de février-mars. Vous pouvez également planter jusqu’au milieu du printemps. On utilise généralement des tubercules dédiés pour la culture mais on peut aussi planter des tubercules achetés pour la consommation.
Pourquoi on a des flatulences quand on mange des topinambours?
3 – Les topinambours Car aussi bons soient-ils, les topinambours sont d’une part riches en fibres, d’autre part riches en inuline. Deux composants particulièrement difficiles à assimiler par notre organisme. Ainsi, ils le font travailler, et provoquent de longs (et bruyants) ballonnements.
Comment se mange les topinambours?
En accompagnement d’une viande (blanche comme le veau ou le porc), d’une volaille rôtie ou d’un poisson, il est délicieux coupé en cubes ou en rondelles épaisses, sauté à la poêle avec un peu de beurre ou un trait d’huile d’olive, relevé d’herbes fraîches comme le persil ou le cerfeuil.