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Quelle est la valeur de la vitamine C de la myrtille?
Dans la myrtille, la vitamine C atteint en moyenne 10 mg aux 100 g, ce qui est déjà une valeur appréciable (un assez grand nombre de fruits en apportent 5 à 15 mg). Mais surtout, l’activité de la vitamine C de la myrtille est potentialisée par une concentration assez remarquable de substances flavonoïdes spécifiques.
Quels sont les bienfaits de la myrtille sur la santé?
Les bienfaits démontrés de la myrtille sur la santé sont principalement en lien avec ses apports de polyphénols.
Quels sont les bienfaits de la Myrtille sauvage?
Dans les Vosges, le nom de brimbelle est utilisé pour désigner la myrtille sauvage. Les bienfaits de la baie de myrtille sur la santé sont nombreux et pour certains insoupçonnés, elle : Le fruit est riche en fibres et en vitamines K, C et E.
Quel est le profil nutritionnel de la myrtille?
Profil nutritionnel de la myrtille La myrtille cultivée a un apport en sucre et en fibres similaire à la moyenne des fruits. Bonne source de manganèse, de vitamines C et K, elle fournit en plus faibles proportions de nombreux autres micronutriments : vitamines E et du groupe B, potassium, magnésium, cuivre, fer, polyphénols …
Quels sont les effets de la myrtille?
Ce fruit a donc des effets anti-cancer. Grâce aux flavonoïdes présents dans la myrtille, ils permettraient de limiter la résistance à l’insuline et ainsi de mieux contrôler le glucose sanguin. La myrtille est efficace à la fois contre la diarrhée grâce aux tanins qu’elle contient.
Quels sont les effets des flavonoïdes des myrtilles?
D’après un petit nombre d’études expérimentales, les flavonoïdes des myrtilles exerceraient un effet bénéfique sur l’apprentissage et la mémoire en augmentant le nombre de connections neuronales, en améliorant la communication cellulaire et en stimulant la régénération des neurones. Tous ces effets permettraient de lutter contre le déclin mental.
Combien de myrtilles par jour?
Pendant 28 jours, 20 participants ont bu deux fois par jour une boisson à base de myrtilles (11 g de poudre correspondant à 100 g de myrtilles fraîches) et les 20 autres ont eu une boisson placebo. Résultats : La consommation de 200 g de myrtilles par jour a permis une amélioration de la fonction…