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Qui mange du lapin?
La consommation de viande de lapin est limitée à quelques pays tels que la France et ses pays limitrophes, notamment la Belgique, l’Espagne et l’Italie, mais aussi la Chine où cette production s’est beaucoup développée sans que l’on sache comment elle y a été introduite.
Pourquoi manger du lapin?
Le lapin est une excellente source de vitamine B3. Appelée aussi niacine, cette vitamine participe à de nombreuses réactions métaboliques et contribue particulièrement à la production d’énergie à partir des glucides, des lipides, des protéines et de l’alcool que nous ingérons.
Quelle est la qualité de la viande de lapin?
La chair du lapin présente un bon équilibre entre les acides gras saturés, monoinsaturés et polyinsaturés. De plus, cette viande contient une faible quantité de cholestérol comparativement aux viandes rouges (boeuf, porc, agneau). Les impacts de la viande de lapin sur la santé sont en partie attribuables aux acides gras qu’elle contient.
Est-ce que la viande de lapin est saturée?
Par exemple, des études ont démontré un lien entre la consommation de gras saturés et l’augmentation des risques de cancer de l’oesophage et colorectal. Il est à noter que le principal acide gras saturé présent dans la viande de lapin est l’acide palmitique (75 \% des acides gras saturés).
Combien de cholestérol contient la viande de lapin?
De plus, cette viande contient une faible quantité de cholestérol comparativement aux viandes rouges (boeuf, porc, agneau). Les impacts de la viande de lapin sur la santé sont en partie attribuables aux acides gras qu’elle contient.
Quelle est la couleur des lapins californiens?
Californiens. Étant donné que les races de lapins sont bénéfiques pour la viande, vous devez absolument mentionner la lignée California. Les représentants de cette espèce ont une couleur très intéressante. Le ton principal du pelage est blanc et les oreilles, la queue, le nez et les pattes sont saturés de brun et de noir.