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Comment conserver une croustade aux pommes?
La croustade se congèle : congeler des portions de croustade pour les lunchs.
Est-ce que lon peut congeler des pommes crues?
Toutes les variétés de pomme peuvent être congelées. Mais sachez que la qualité de la pomme surgelée sera optimale si le fruit – avant congélation – est lui-même de bonne facture. Favorisez les pommes fermes, bien mûres et bannissez les fruits abîmés, même partiellement.
Comment conserver le pommes?
Stockage et conservation des pommes pour l’hiver
- Etaler les pommes sans qu’elles ne se touchent sur des cagettes.
- S’assurer que l’air circule bien tout autour des pommes.
- Entreposer les cagettes à l’abri de la lumière, de l’humidité et idéalement à une température autour de 10°
Puis-je congeler des pommes?
Toutes les variétés de pomme peuvent être congelées. Favorisez les pommes fermes, bien mûres et bannissez les fruits abîmés, même partiellement.
Comment conserver les pommes en congélateur?
En général, il faut les éplucher, les découper, les vider et les conserver avec du jus de citron, du sel ou de l’acide ascorbique avant de les congeler. Vous pouvez les conserver au congélateur dans un contenant adapté pendant un an. Rincez les pommes.
Comment procéder à la décongélation de pommes?
La décongélation est simplifiée car il suffit de retirer les pommes du congélateur et les placer dans le réfrigérateur la veille de sa consommation. Pour les fruits destinés à la préparation de tartes ou compotes, il est conseillé de ne pas décongeler complètement.
Comment congeler la pomme en purée?
Pour congeler la pomme en purée, on peut préparer la purée avec du beurre, du lait, du poivre, du sel et de la muscade râpée. Les pommes dépourvues de leurs pépins et de leur cœur seront cuites à l’eau salée, puis, passées dans une presse purée ou un moulin à légumes.
Comment congéler les morceaux de pomme individuels?
Une fois que les morceaux de pomme individuels sont tous congelés, sortez-les du congélateur et mettez-les dans un sac de congélation ou une boite en plastique hermétique. Chassez un maximum d’air du sac ou du récipient pour éviter que les fruits soient brulés par le congélateur .