Comment trouver une bonne noix de coco?

Comment trouver une bonne noix de coco?

Il peut sembler difficile de trouver une bonne noix de coco à cause de sa coque dure, mais voici quelques conseils pour ne plus vous tromper. Dans un premier temps, regarder toute la coque de la noix de coco, les trois petites tâches sombres que l’on retrouve sur la base doivent être intactes, fermes et exemptes de moisissure.

Comment conserver la noix de coco?

Une fois récoltée, la noix peut se conserver une bonne semaine, à 10°C. La noix de coco arrive à maturité au terme de 9-12 mois. Bien plus petite que le fruit vert, elle camoufle sous une fine coque brune très solide, une chair épaisse, cassante et blanche que recouvre encore un liquide laiteux.

Comment percer le jus de noix de coco?

Commencez par percer les yeux de la noix de coco sur le dessus afin d’en extraire le jus. Donnez des coups secs avec le plat d’un couteau sur toute le périmètre de la noix de coco. La noix de coco se brise : il n’y a plus qu’à récupérer la chair.

Quelle est la hauteur de la noix de coco fraîche?

Celui-ci, exigeant en chaleur et avide de lumière, s’élance vers le ciel, pouvant ainsi atteindre jusqu’à 20 mètres de hauteur. Sur les lieux de production, la noix de coco fraîche est récoltée encore immature. On tranche, à l’aide d’un coupe-coupe, la coque épaisse, ligneuse et verte de cet énorme fruit pesant de 3 à 6 kg.

Comment conserver la noix de coco séchée?

Il est également possible de la congeler, et de la conserver ainsi jusqu’à 9 mois. Si vous conservez la noix de coco au réfrigérateur, vous pouvez recouvrir la pulpe d’eau afin d’éviter qu’elle se dessèche. Enfin, la noix de coco séchée se conserve pendant plusieurs mois, dans un endroit frais à l’abri de la lumière et de l’air.

Comment associer la noix de coco à la pulpe?

Si vous n’êtes pas à l’aise avec cette technique, vous pouvez enfourner la noix de coco dans un four pendant 15 minutes, la noix de coco va se fendre toute seule à la fin de la cuisson. Puis, lorsque la noix a refroidi, récupérer la pulpe à l’aide d’un économe. Comment associer la noix de coco?

Comment conserver la noix de coco au réfrigérateur?

Après ouverture, la noix de coco se garde au réfrigérateur pendant une semaine. Il est également possible de la congeler, et de la conserver ainsi jusqu’à 9 mois. Si vous conservez la noix de coco au réfrigérateur, vous pouvez recouvrir la pulpe d’eau afin d’éviter qu’elle se dessèche.