Quelle est la quantité d’enrichissement des produits laitiers?
La quantité d’enrichissement des produits laitiers est généralement de 3,75µg par demi-litre de lait (variable selon les marques). La recommandation AFSSA est de 5µg de vitamine D3 par jour. Cela semble donc très correct, puisque le lait enrichi n’est pas la seule source en vitamine D. L’envers du décor :
Est-ce que la consommation de lait est associée à la carence en vitamine D?
Ainsi, la consommation de lait entier, dans le cadre d’un bon état de santé général, serait associée à un taux plus important en vitamine D dans l’organisme, mais ne serait pas directement associée à l’augmentation de l’IMC, et donc au risque accru d’obésité. Le risque de carence en vitamine D, au sein de la population française, s’élève à 36,7 \%.
Est-ce que le lait a besoin de vitamine D3?
L’idée part d’une bonne intention : pour mieux assimiler le calcium, le corps a besoin de vitamine D3 (entre autre). On ajoute cette dernière au lait et hop, on propose aux consommateurs un produit laitier particulièrement intéressant.
Quelle est la vitamine D dans l’alimentation?
La vitamine D est, comme de nombreux éléments apportés par l’alimentation, indispensable au bon fonctionnement de l’ organisme. En effet, elle contribue à l’absorption du calcium, et ainsi, à la protection osseuse. On retrouve de la vitamine D dans le poisson, les œufs ou encore dans les produits laitiers (fromage, yaourt, lait, etc.).
Est-ce que le lait est enrichi en vitamines A et d?
Aux États-Unis, le lait est généralement enrichi en vitamines A et D. Cependant, selon l’endroit où vous vivez, le lait peut être enrichi avec d’autres nutriments ou laissé non enrichi. La fortification peut aider à combler les lacunes en nutriments, à prévenir les carences en fer chez les enfants et à augmenter la densité et la force osseuses.