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Où se récolte les pistaches?
DES PISTACHES AMÉRICAINES. Originaire de l’ouest asiatique, plus précisément d’Asie Mineure, le pistachier (Pistacia vera) s’est développé dans le bassin méditerranéen et prospère aujourd’hui dans les climats secs de l’ouest américain.
Quel climat pour les pistaches?
Le pistachier s’épanouit le mieux dans les régions où les hivers sont assez froids (pour pouvoir « casser » la dormance des bourgeons) et les étés sont longs, secs et chauds, avec une température entre 25 et 35,5°C, pour que le fruit puisse mûrir.
Quelle est la hauteur d’un pistache?
Il mesure entre 6 et 15 m de haut. On le cultive soit pour ses fruits (la pistache) soit pour son aspect ornemental. Son feuillage est caduc ou persistant. C’est un arbre qui craint les hivers rigoureux c’est pourquoi on le cultive plus facilement dans le sud de la France, notamment dans les jardins méditerranéens.
Comment récolter les pistaches d’un arbre?
Contrairement aux pommes, toutes les pistaches d’un arbre ne mûrissent pas en même temps, ce qui nécessite d’effectuer la récolte par 2 ou 3 passages. Les pistaches doivent être traitées dans les 24 heures qui suivent la récolte, pour éviter que l’humidité emprisonnée dans la coque ne provoque des taches sur la coque.
Quelle est la préférence pour un arbre pistachier?
L’arbre pistachier n’a pas de préférence au niveau du type de sol dans lequel il sera cultivé, à condition qu’il soit bien drainé et irrigué régulièrement. Cet arbre, dont la taille varie entre 3 et 8 mètres, supporte aussi bien la sécheresse que le froid. Il peut en effet résister à des températures pouvant aller jusqu’à -20 °C.
Est-ce que la pistache est utilisée en cuisine?
La pistache peut être consommée nature, grillée ou salée. Elle est utilisée en cuisine et en pâtisserie. Les principaux pays producteurs de pistaches sont l’Iran, les Etats-Unis, ainsi que la Turquie et la Syrie.
Comment s’appelle l’arbre qui produit les pistaches?
pistachier
Le pistachier (Pistacia vera et Pistacia lentiscus), est un arbre ou arbuste originaire d’Asie qui appartient à la famille des Anacardiacées. Il mesure entre 6 et 15 m de haut. On le cultive soit pour ses fruits (la pistache) soit pour son aspect ornemental. Son feuillage est caduc ou persistant.
Comment faire pousser un pistachier?
Le pistachier doit être planté dans un sol bien drainé et légèrement calcaire. Il nécessite une bonne exposition au soleil afin de profiter de la chaleur pour pousser. Il est recommandé de planter les pistachiers en automne. Cela leur permet de s’enraciner plus facilement jusqu’au printemps.
Quand planter les pistachiers?
Période la plus favorable à la plantation du pistachier L’automne, pour lui permettre de s’enraciner facilement jusqu’au printemps.
Pourquoi ne pas acheter des pistaches salées?
Il est important, en cas de consommation régulière de ne pas acheter des pistaches salées. Les pistaches nature sont parfois moins cher que les salées, et elles permettent de bénéficier des nutriments sans aucun point négatif, si ce n’est qu’il ne faudra pas non plus en abuser.
Quels sont les bienfaits de la pistache?
Bienfaits pour la santé Une portion de pistache (soit ¼ de tasse) contient 175 calories, dont presque 7 g de protéines. La pistache est une excellente source de cuivre et de vitamine B6. Elle est aussi une source non négligeable de fibres alimentaires, fer, phosphore, manganèse, vitamines K et B1.
Quel est l’effet de la consommation de pistaches chez l’humain?
Quelques études réalisées chez l’animal et chez l’humain ont évalué l’effet de la consommation de pistaches sur les lipides sanguins. Dans une première étude, des personnes dont le taux de cholestérol sanguin était élevé ont remplacé 20 \% de leur apport calorique quotidien par des pistaches 7.
Comment consommer de la graisse dans les pistaches?
Bien que la plupart de la graisse dans les pistaches soit de type insaturée, les pistaches contiennent tout de même beaucoup de calories, et il est donc conseillé d’en consommer avec modération pour éviter les problèmes de poids etc.