Comment procéder à la cuisson au feu de bois?
Comme avec la plaque de cuisson, le feu de bois permet de laisser les ingrédients mijoter longuement. Ce mode de cuisson au feu de bois est très facile à utiliser. Il suffit de placer une cocotte au-dessus des braises et laisser les aliments cuire. Cela permet de préparer de la soupe, des haricots à la sauce tomate, des confitures…
Pourquoi le charbon de bois est dangereux?
Le charbon de bois n’entraîne aucun danger sur la santé, car il se trouve à bonne distance des aliments. Parmi les différentes techniques de cuisson au feu de bois, la cuisson au gril est la plus connue. Hormis les viandes, les poissons et la merguez, plusieurs aliments peuvent se cuire au barbecue.
Quel combustible choisir pour la cuisson au feu de bois?
Les utilisateurs qui souhaitent opter pour la cuisson au feu de bois auront un large choix de combustible. Le plus utilisé c’est la bûche de bois compressée. Principalement utilisée pour chauffer la maison, elle fait partie des bons combustibles pour cuire les aliments.
Quels sont les modes de cuisson?
Il y a l’ail fumé, les saucisses végétariennes fumées, les œufs durs fumés…Il y a aussi la cuisson au four à bois, un des modes de cuisson très utilisés pour cuire du pain.
Comment faire cette recette sur le feu?
Pour faire cette recette sur le feu, on fait une incision sur la longueur au centre d’une banane non épluchée. On la garnit ensuite de carrés de chocolat puis on enveloppe le tout dans du papier d’aluminium qu’on dépose sur le feu.
Quelle est la chaleur utilisée par le feu de bois?
Comme le four, le feu de bois est une source de chaleur maîtrisable. Il discipline la cuisson et répartit beaucoup mieux la chaleur. Chaque utilisateur pourra donc adapter la chaleur selon l’aliment à cuire. En effet, la chaleur générée par le feu de bois dépend du type et de la quantité de combustible utilisée.