Quel est le point sur le lait et les produits laitiers?

Quel est le point sur le lait et les produits laitiers?

Le point sur le lait et les produits laitiers. Les femmes enceintes qui boivent très peu de lait ont plus de risque de donner naissance à des bébés de petit poids. Il semblerait que cet effet soit en relation avec la vitamine D contenue dans le lait. Allergie aux protéines de lait de vache : comment la repérer?

Pourquoi cette bouteille de lait trône sur la table du petit-déjeuner?

Attention à cette bouteille de lait qui trône sur la table du petit-déjeuner. Plusieurs lots de lait de la marque Candia font l’objet d’un rappel de produits depuis le 12 octobre 2018 suite à la détection d’un germe responsable d’un défaut de goût et d’odeur. « Pas de risque pour…

Est-ce que le lait était un allié pour la santé?

On vous a toujours dit que le lait était un allié pour la santé, incontournable pour faire le plein de calcium. Mais aujourd’hui, il se retrouve accusé par certains de provoquer des maladies et autres problèmes de santé tel que cancer, rhumatismes, otites…

Quelle est la santé du lait?

Le lait : santé osseuse, digestive, pondérale et protection contre les cancers… Le plus connu est véhiculé par le calcium que les produits laitiers contiennent. En couvrant nos besoins en calcium,…

Quelle est la différence entre lait et boissons laiteuses?

Plusieurs études ont associé le lait et la consommation de produits laitiers à un moindre risque de maladie cardiovasculaire. Une étude britannique a par exemple montré que les hommes qui buvaient le plus de boissons laiteuses souffraient le moins de crise cardiaque, par rapport à ceux qui en buvaient très peu voire pas du tout.

Quels sont les éléments nutritifs du lait?

Le lait est naturellement riche en éléments nutritifs, il est une bonne source de calcium, mais aussi de protéines de qualité, de minéraux tels que le potassium, le phosphore, le magnésium et le zinc, de vitamines (B2 et B12 et un peu de A et D). Le lait écrémé et demi-écrémé est également faible en graisses.

Quelle est la valeur biologique des produits laitiers?

Les produits laitiers représentent aussi une excellente source de phosphore, essentiel lui aussi à la minéralisation des os et des dents, ainsi qu’à la régénérescence des tissus. Ils offrent aussi un apport en protéines de qualité, dont la valeur biologique est comparable à celle des protéines de la viande.