Où conserver fruits secs?
L’idéal est de conserver les fruits secs dans des bocaux ou des boîtes en plastique hermétiques. Ainsi, les fruits conservent l’humidité qu’il leur reste, mais n’absorbent pas celle de l’air ambiant. Conserver au frais et au sec.
Où ranger les noix?
Pour garder la fraîcheur des noix, n’hésitez pas à les conserver au réfrigérateur. Deux possibilités s’offrent à vous ; les décortiquer puis les glisser dans un bocal hermétique, ou placer les coquilles dans le bac à légumes du frigo.
Comment appliquer la méthode de stockage frais?
Comme pour le stockage frais, appliquer la méthode de stockage chronologique, c’est-à-dire le premier entré et le premier sorti. Vous ne devez pas y stocker de produits d’entretien. Ces derniers doivent être ranger dans une pièce ou armoire fermant à clé.
Comment conserver des quantités de fruits à coque?
Enfin dernière méthode pour conserver des quantités de produits sur plusieurs mois : la congélation. Placez votre récipient au congélateur réglé à une température de -18 °C ou moins. Conservées de cette façon, les noix et la plupart des fruits à coque resteront frais entre 1 et 2 ans. Certains aliments pourront même être conservées plus longtemps.
Quels sont les fruits à déguster rapidement?
Faites bien la différence entre les fruits à déguster rapidement comme les pêches ou certaines poires (‘Williams’) et les fruits de garde, notamment des poires, la plupart des pommes et même le raisin. Si les premiers doivent vite être consommés ou transformés (gelée, confiture, sirop), les autres se stockent au frais.
Quelle est la méthode de stockage pour la réserve sèche?
La réserve sèche doit être organisée et sectorisée ; aucun stockage ne doit être fait à même le sol. Cette pièce doit être correctement ventilée afin d’éviter toute humidité. Comme pour le stockage frais, appliquer la méthode de stockage chronologique, c’est-à-dire le premier entré et le premier sorti.