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Est-ce que la farine crue est dangereuse?
La farine crue peut contenir des bactéries nocives, comme la bactérie E. Les personnes infectées par E. coli peuvent présenter un large éventail de symptômes. Alors que certaines personnes ne tombent pas malades du tout, elles peuvent toutefois transmettre l’infection aux autres.
Comment est faite la farine d’amande?
La poudre est préparée en mixant simplement des amandes. La farine est préparée après avoir blanchi les amandes pour leur enlever la peau, et les avoir séché complètement. Seulement après ces étapes, elles sont réduites en farine.
Quels sont les avantages de la farine d’amande?
Les avantages pour la santé de la farine d’amande font qu’elle peut être utilisée comme un bon substitut à la farine préparée pour la cuisson et qu’elle est considérée comme une alternative saine pour le cœur. C’est également une alternative appropriée aux systèmes digestifs sensibles au gluten.
Pourquoi manger la farine d’amande sans gluten?
Du fait de ce profil riche en macronutriments, la farine d’amande possède un indice glycémique bas (environ 15). Elle a donc un impact très faible sur la glycémie. La farine d’amande est naturellement sans gluten. C’est donc une excellente alternative pour les personnes qui ne veulent et ne peuvent pas manger de la farine de blé.
Quelle est la farine d’amande pour la cuisson de gâteaux?
La farine d’amande est idéale pour la cuisson de friandises, biscuits et gâteaux plus légers, tandis que les amandes plus grossièrement moulues conviennent mieux pour la cuisson de pains, de muffins et de gâteaux plus denses à la texture plus granuleuse. Les deux doivent être stockés avec soin dans un récipient hermétique et de préférence congelés.
Pourquoi la farine d’amande est faible en lipides?
La consommation d’amandes éviterait également le diabète et diminuerait le mauvais cholestérol. La farine d’amande est faible en lipides puisqu’elle a été dégraissée. Elle contient ainsi en moyenne 8 g de lipides aux 100 g (contre entre 50-55 g aux 100 g pour la poudre d’amande).