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Pourquoi vider les courgettes?
Pour que vos gratins et recettes farcies ne se retrouvent pas noyés sous le jus perdu par vos courgettes pendant la cuisson, il est conseillé d’évacuer un peu de leur eau. Si vous avez moins de temps, faites simplement revenir vos courgettes dans un peu d’huile d’olive : le jus s’évaporera tout seul.
Quelle partie de la courgette se mange?
La courgette est une plante herbacée de la famille des Cucurbitaceae, c’est aussi le fruit comestible de la plante du même nom. La courgette est un fruit courant en été, la fleur de courgette est aussi utilisée en cuisine.
Comment Epepiner courgette bébé?
Laver et éplucher la courgette. Couper en 2 dans la longueur pour l’épépiner. Couper en morceaux. Cuire les morceaux de courgettes à la vapeur, pendant 15 minutes environ.
Quelle variété de courgettes pour la récolte de semences?
Les courges qui serviront à la récolte de semences peuvent très bien être consommées pour leur chair. Il faut éviter de laisser trop de fruits sur chaque pieds. De 2 à 4 en fonction de la variété (plus les fruits sont gros, moins on en laisse). Les courgettes doivent aussi être récoltées bien mûrs pour les semences.
Comment récolter une courgette?
On pense récolter ses graines de courgettes et finalement, une fois bien sèches, les graines sont plates et vides. Pour avoir de belles graines, vous pouvez laisser une courgette sur votre plant dès le mois d’août (au début du mois de préférence) et laissez la grossir grossir…jusqu’à ce qu’elle devienne jaune.
Est-ce que votre courgette est verte?
Tant qu’elle est verte…même si votre courgette est énorme, peu de chance que les graines soient viables. Attendez bien que votre légume devienne courge et ramassez la juste avant qu’elle ne pourrisse.
Comment utiliser les courges pour les semences?
Les courges pour les semences se cultivent comme les autres courges. Il suffit de laisser mûrir les fruits complètement avant de les récolter. Les courges qui serviront à la récolte de semences peuvent très bien être consommées pour leur chair. Il faut éviter de laisser trop de fruits sur chaque pieds.