Ou trouver de la fleur de courgette?

Où trouver de la fleur de courgette?

Où trouver des fleurs de courgette? La courgette fleurit à partir du mois d’avril, jusqu’au mois d’octobre dans les meilleurs cas. C’est à ce moment là que l’on peut la trouver sur les marchés.

Quelle fleur de courgette est comestible?

En fait, la fleur de courgette, mâle ou femelle, est toujours comestible. Cependant, il est conseillé de surtout cueillir des fleurs mâles, pour laisser se développer des courgettes.

Quand pousser les fleurs de courgette?

Normalement, les fleurs de courgette poussent dans les jardins de juin à la mi-août, mais grâce aux serres, il est désormais possible d’en dénicher de la fin de mai jusqu’à la mi-septembre, dit Jonathan Falbo. Comment les apprêter? En galette, frites, farcies, en pickle, déposées sur des pâtes, sur une pizza, dans un risotto, dans un panini…

Comment reconnaître les courgettes?

Observez-les de l’extérieur. Alternativement, vous pouvez également observer la tige : les fleurs mâles ont une tige qui reste mince, tandis que les fleurs femelles enflent à la base, où les courgettes se formeront alors. Il est assez simple de les reconnaître.

Quelle est la couleur de la courgette des femelles?

La petite courgette des femelles, qui est verte ou parfois jaune, peut être hachée finement, cuite et remise dans la farce. Mâle ou femelle, la fleur doit aussi idéalement être consommée le jour de l’achat, mais il est possible de prolonger sa durée de vie une journée ou deux au réfrigérateur.

Comment reconnaître le sexe des fleurs chez la courgette?

Il est très facile de reconnaître le sexe des fleurs chez la courgette : la fleur mâle est portée par une tige alors que la fleur femelle est portée par une mini-courgette, qui grossira si la fleur est fécondée. Au tout début il s’agit juste d’une tige un peu renflée mais la différence est quand même bien visible.