Table des matières
Comment faire blanchir la chicorée frisée?
Le principe consiste à relever les feuilles extérieures de la chicorée pour lier l’ensemble des feuilles et ainsi priver celles qui forment le cœur de toute lumière. Alors, le développement de chlorophylle sera stoppé et les feuilles blanchiront. Servez-vous d’un cordon, d’une ficelle ou de raphia.
Quand repiquer salade Frisee?
Semés de mai à juillet, les plants de chicorée frisée sont bons pour être repiqués directement en place de fin juin à août. Conseil : Après le repiquage, binez régulièrement entre les rangs et les plants pour que le sol reste propre et pour aérer le sous-sol. Pensez aussi à maintenir la terre toujours humide.
Comment faire blanchir le cœur d’une salade?
Pour faire blanchir le coeur de la scarole, deux méthodes : – soit replier et lier les feuilles extérieures comme si vous vouliez fermer la salade, – soit couvrir chaque salade avec un pot de jardin en obstruant le trou avec un caillou, par exemple.
Quand repiquer scarole et Frisee?
En été ou en période de sécheresse, c’est le bon moment pour repiquer des chicorées scaroles afin de les planter au potager. La principale difficulté est de réussir le repiquage en période chaude et sèche.
Quand récolter la salade frisée?
La chicorée se récolte comme la laitue, lorsqu’elle est suffisamment grosse ! Comptez approximativement trois mois après le semis. La cueillette peut se prolonger jusqu’au début de l’hiver, si les températures le permettent et si vous la protégez à l’aide d’un tunnel (ou d’un châssis).
Quelle est la couleur de la frisée?
La frisée se reconnaît à ses feuilles dont la couleur évolue, du cœur jusqu’aux extrémités, du jaune au vert. Ses feuilles sont fines, frisées et presque dentelées. Le coeur de la frisée est protégé de la lumière en culture, pour que la salade reste tendre et éviter qu’elle ne soit trop amère.
Quelle est la date de semis de la frisée?
La frisée a besoin d’un sol riche, frais et bien drainé, riche en humus, avec une exposition ensoleillée. Date de semis et de repiquage de la chicorée frisée au jardin potager La frisée se sème au chaud d’avril à août, sous châssis tant que le froid est encore présent puis en place dès que la terre s’est réchauffée à 15°C.
Quelle est la hauteur des frisées?
Les frisées appartiennent à la catégorie des salades « grand format » et seront plantées à au moins 30 cm les unes des autres en rangs espacés de 40 cm. Pour éviter tout risque de tassement, la plantation doit se faire par temps sain, dans un sol bien ressuyé. À prévoir.
Quelle est la saison pour manger la salade frisée?
Par ailleurs, la frisée est particulièrement riche en fibres, en calcium, en manganèse et en fer. Quelle est la saison pour manger de la salade frisée? Si on trouve de la frisée toute l’année sur les étals, c’est toutefois entre octobre et mars qu’elle est la meilleure.