Pourquoi yaourt à la grecque?
Qu’est-ce qu’un yaourt à la grecque? Traditionnellement le yaourt à la grecque est fabriqué avec du lait de brebis. En France cette appellation désigne un produit fait à partir de lait de vache et de crème afin d’en augmenter l’onctuosité. Donc, le yaourt au lait de vache est différent du yaourt au lait de brebis.
Est-ce que le yaourt se cuit?
Sa saveur riche et acidulée ne change le résultat final que subtilement. o Les sauces et les plats cuisinés : lors de l’utilisation du yaourt dans des sauces et des plats cuisinés, il faut savoir que si vous le faites chauffer trop rapidement, il se séparera en caillé et en liquide.
Comment privilégier le yaourt grec?
Interrogé par Yahoo Style, le nutritionniste Jean Favier conseille ainsi de privilégier le yaourt à la grecque allégée en matières grasses, ce qui permet de conserver l’apport en protéines mais de limiter celui en lipides. Partant de là, reste à savoir ce que l’on peut faire avec du yaourt grec.
Combien de yaourts pour 4 personnes?
Pour 4 personnes, on aura besoin d’un concombre, de deux yaourts, d’une gousse d’ail, d’huile d’olive, de vinaigre, et d’un peu de menthe. La recette complète par ici. Avis aux carnivores, le yaourt grec est parfait pour faire mariner de la viande, comme l’agneau, le poulet ou le porc.
Comment se marier avec le yaourt?
Le yaourt se marie également avec des pâtes, ou encore du saumon fumé. Les végétariens pourront eux-aussi se régaler avec un hamburger végé sauce yaourt et garni de crudités. Et terminez votre escale grecque par quelques desserts qui raviront vos papilles et vous procureront des ondes de fraîcheur en bouche.
Est-ce que le yaourt grec est riche en protéines?
Il faut dire que le yaourt grec est riche en protéines. En plus d’être très bon, il est donc beaucoup plus rassasiant qu’un yaourt traditionnel. Attention toutefois, si la spécialité laitière venue de Grèce est populaire – notamment auprès des personnes suivant un régime hyperprotéiné – elle est aussi assez grasse.