Est-ce que les artichauts se Congelent?
Congeler ses artichauts Vous pouvez également conserver vos artichauts plus longtemps, au congélateur. Pour ce faire, vous devez préalablement blanchir vos artichauts trois minutes dans de l’eau citronnée. Égouttez-les, placez-les dans un sac congélation puis déposez-les au congélateur.
Comment décongeler des fonds d’artichauts?
La décongélation peut se faire de deux façons. D’une part, on place le plateau d’artichaut dans le réfrigérateur pendant 8 heures et on laisse la température s’élever progressivement. L’autre alternative est de plonger le plateau dans de l’eau bouillante salé et citronné pendant quelques minutes.
Comment blanchir des artichauts?
Les fonds d’artichaut peuvent être cuisiner à l’autocuiseur. Vous devrez les faire blanchir au préalable à l’eau bouillante salée et citronnée pendant 5 minutes.
Comment éviter que les artichauts noircissent?
Pour tourner des fonds d’artichaut, commencer par presser le jus d’un citron dans un cul de poule avec de l’eau, pour éviter que les artichauts noircissent.
Comment empêcher les artichauts de noircir?
Pour que les coeurs d’artichauts ne noirsissent pas tout en faisant des economies de jus de citron, il suffit de prendre les premieres petites feuilles de la queue jusqu’au coeur et les mettre dans l’eau froide. Les coeurs d’artichauts ne noirciront pas.
Comment conserver les artichauts frais?
(Si celles-ci sont ouvertes, c’est qu’il est trop mûr: il contient alors trop de foin). Le bas de la queue (tige) doit être vert et se casser facilement. Pour conserver les artichauts frais plus longtemps, il suffit de les placer queues trempées dans de l’eau (comme des fleurs !). Ils peuvent alors tenir plusieurs jours.
Comment faire pour cuire les artichauts?
Après avoir reposés quelques minutes dans le bol d’eau froide, c’est le moment de les bouillir. Versez le mélange dans une casserole et faites bouillir les artichauts. Une fois le feu éteint, laissez-les reposer cinq minutes de plus, ainsi ils termineront de mieux cuire.
Comment répartir les artichauts dans plusieurs poches?
C’est de moment de répartir les artichauts dans plusieurs poches avec les quantités que vous considérez opportunes. Il est conseillé de faire de cette manière, ainsi vous pourrez décongeler les artichauts petit à petit. Une autre astuce pour la congélation est de blanchir les artichauts.
Comment veiller à votre poids avec l’artichaut?
Si vous faites attention à votre poids, prenez soin de veiller à ce que la sauce qui l’accompagne soit légère. L’artichaut fait partie des légumes les plus riches en fibres, avec un apport de 8,3 grammes de fibres par portion de 100 grammes crues ce qui en fait un aliment efficace notamment pour lutter contre la constipation.