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Où pousse la corète potagère?
La corète potagère est très exigeante en chaleur, demandant pour s’épanouir des températures de 22 à 35 °C. Cette plante tropicale pourrait être cultivée en pleine terre dans les régions les plus douces de l’Hexagone, dans un sol frais et bien drainé (même si elle accepte tous les types de sol).
Quel est la plante de la Mloukhia?
La corète potagère est parfois appelée guimauve potagère, ou encore mauve des Juifs. Cette herbe dichotilédone, du nom latin Corchorus olitorius, est rattachée à la famille des Malvacées et aussi des Tiliacées. Séchée, elle permet de concocter une épice connue sous le nom de meloukhia (mloukhia, mloukhiyé, etc).
Comment on dit Mloukhia en français?
Son nom est parfois orthographié “corette” ou “corette potagère”. Un autre nom vernaculaire en français est la “mauve des Juifs”.
Où trouver de la Molokheya?
Les origines de la Molokheya On me trouve donc surtout en Afrique de l’Ouest mais aussi au Moyen-Orient et dans tous les pays de Maghreb.
Comment consommer la Corète potagère?
Elle est surtout une plante alimentaire grâce à ses feuilles sur différents continents, elle est consommée soit cuite à la manière des épinards et en soupe ou en épices dans différentes sauces, le gout de ces feuilles oscille entre l’oseille et les épinards.
Qui a inventé la Mloukhia?
Au Moyen-Orient, on cuisine plutôt les feuilles de corète entières, fraiches ou séchées….
| Mloukhiya | |
|---|---|
| Plat de “Mloukhiya Tunisienne” | |
| Lieu d’origine | Bone (Annaba)Africa Antique Carthaginoise |
| Créateur | Égypte, Tunisie |
| Place dans le service | Plat principal |
Où acheter de la poudre de Mloukhia?
Molokheya « Corète »poudre 200gr « sachet refermable » : Amazon.fr: Epicerie.
Comment utiliser Mloukhia?
Vous pouvez l’employer dans l’assaisonnement de vos soupes, potages et veloutés. D’ailleurs, le nom de l’épice est aussi utilisé pour nommer une recette de soupe égyptienne : la molokheya. Attention, la poudre possède des vertus épaississantes, à prévoir pour la consistance de votre plat !
Comment est fait la jute?
La fibre de jute, aussi appelé le jute, est obtenue de l’écorce du jute et est principalement produite en Inde et au Bangladesh. Elle est longue, douce et brillante et est entre autres utilisée pour faire des sacs en toile de jute ou encore comme géotextile.