Comment bien congeler des navets?
Plongez-les ensuite dans un bain d’eau glacée pour stopper la cuisson. Après quelques minutes, égouttez les navets puis séchez-les dans un torchon propre. Enfin, glissez-les dans un sac de congélation que vous fermerez hermétiquement avant de le placer au congélateur.
Comment faire blanchir les carottes?
Blanchir les carottes Dans une casserole, porter de l’eau à ébullition puis y jeter les carottes découpées. Laisser bouillir pendant deux minutes.
Comment congeler des carottes fraîches?
Cependant, il faut congeler uniquement des carottes fraîches et de bonne qualité. Cela vous permettra de les garder plus longtemps en congélation. A ce propos, les carottes de la variété Châtenay et Slendero sont les plus conseillées pour une plus longue conservation. Lavez vos mains avant de manipuler les carottes.
Est-ce que les carottes congelées perdent leur texture?
Bien que les carottes congelées soient utiles dans de nombreuses recettes comme des ragoûts, des soupes, des purées ou des plats à base de riz car elles sont cuites, ce n’est pas le cas dans les recettes où elles doivent être crues, comme les salades, puisqu’elles perdent leur texture.
Comment congeler des carottes crues?
Il est possible de congeler des carottes crues sans les blanchir, elles risquent par contre de perdre beaucoup de leur saveur et de leur texture lors de la décongélation. Pour congeler des carottes crues, lavez-les, puis coupez-les en tronçons de taille similaire. Posez-les sur une plaque et mettez-les au congélateur.
Comment consommer les carottes après la décongélation?
Pour ce qui est des plats cuisinés, la congélation peut se faire directement par l’utilisation du four à micro-ondes. Car contrairement aux autres légumes, la décongélation des carottes à l’air ambiant ne faire qu’augmenter le développement des bactéries. Vous pourrez consommer les plats cuisinés à base de carottes après décongélation.