Quelle salade compose le mesclun?

Quelle salade compose le mesclun?

La composition du mesclun n’est pas unique. Elle offre de nombreuses variations et des assortiments gourmands de divers légumes feuilles. Il se compose généralement d’éléments de base comme la feuille de chêne, la roquette, la laitue, la chicorée, la mâche et la scarole.

Quelles plantes dans le mesclun?

À l’origine, le mesclun est composé d’au moins cinq variétés de plantes potagères aux saveurs douces, piquantes et amères….Quelles plantes composent le mesclun?

• laitue : feuille de chêne, batavia, romaine ;
• chicorée : frisée, scarole, trévise ;
• mâche ;
• roquette ;
• cresson ;
• pourpier ;
• pissenlit.

Comment manger le mesclun?

Le mesclun sublime nos salades automnales en s’associant à des ingrédients inattendus comme le chèvre, la poire ou encore le kaki. Ses pousses se marient également avec le magret de canard fumé dans une salade landaise. En velouté, il viendra nous réchauffer avec une pointe de crème ou du fromage frais.

Comment récolter la laitue mesclun?

Principe. Dans le commerce pour avoir l’appellation « mesclun » il faut récolter les feuilles sur des plants au stade « 3 à 5 feuilles ». Récolté plus tard cela devient une vulgaire « salade en mélange ».

Comment conserver salade mesclun?

Comment conserver le mesclun? Le mesclun est très fragile. Si vous l’achetez en sachet, il se conserve dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur jusqu’à la date indiquée. La température doit y être inférieure à 4 °C.

Quand couper le mesclun?

Récolte. Cueillir les premières feuilles lorsque le mesclun commence à couvrir la totalité du sol, de 5 à 7 semaines après un semis en février et 3 à 4 semaines en été.

Comment couper le mesclun?

Dès que les feuilles font 7 à 10 cm de haut, elles peuvent être coupées, au fur et à mesure des besoins. Ne pas arracher le cœur ni les racines afin qu’elles puissent repousser : ainsi, le mesclun offre toujours des petites feuilles tendres.

Quand planter le mesclun avec la lune?

Semer les fonds de paquets de différentes graines, à la volée directement en terre pendant la lune montante. Si les semis sont trop denses, éclaircir à raison d’un plant tous les 20 cm, et repiquer à un autre endroit (pendant la lune descendante).

Comment conserver le mesclun?

Conseils de conservation et préparation Le mesclun est fragile, il se conserve deux à trois jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Quand couper mesclun?

Quand planter le mesclun?

Entre le semis et la récolte, il ne faut compter qu’un mois. Dès que les feuilles font 7 à 10 cm de haut, elles peuvent être coupées, au fur et à mesure des besoins. Ne pas arracher le cœur ni les racines afin qu’elles puissent repousser : ainsi, le mesclun offre toujours des petites feuilles tendres.