Comment faire pousser la marjolaine?
La marjolaine se cultive en sol bien drainé, léger, sec et fertile. On peut mélanger du sable à la terre. Elle supporte les sols calcaires, les cailloux et la sécheresse. Elle a besoin d’une situation chaude, bien ensoleillée et à l’abri des gelées.
Où trouver la marjolaine?
Où la chercher? La marjolaine sauvage est une plante herbacée de la famille des lamiacées, qui comprend également le thym, le serpolet ou encore le romarin. A l’instar de ces végétaux, elle est souvent utilisée comme aromate. On peut en trouver en abondance dans les clairières, et jusqu’à 1 600 mètres d’altitude.
Quand planter de la marjolaine?
Semez-la de mars à mai, à 1 cm de profondeur, directement en place, en rangs distants denviron 30 cm, en poquets de quatre ou cinq graines répartis tous les 15 cm. À la levée, éclaircissez pour ne conserver quun plant tous 30 cm. On peut aussi multiplier la marjolaine par division de touffe à lautomne.
Comment entretenir la marjolaine?
La marjolaine n’a pas vraiment besoin d’entretien. Cependant, il est possible de rabattre les touffes fin juin et début septembre pour avoir de plus jolies feuilles. La récolte des feuilles se fait de préférence le matin où elles seront plus fraîches.
Comment récolter de la marjolaine?
Récolte et conservation Les pousses fraîches peuvent être récoltées tout au long de l’été, l’arôme des feuilles étant le plus épicé du début de la floraison jusqu’à la pleine floraison. Rabattez les tiges entières jusqu’à environ cinq cm au-dessus du sol et supprimez les feuilles.
Quels sont les avantages de la marjolaine?
Comme de nombreuses plantes aromatiques ou fines herbes, la marjolaine apporterait à l’organisme une quantité non négligeable d’antioxydants, bénéfiques pour préserver le corps des méfaits de certains radicaux libres.
Quelle est la longueur de la marjolaine?
Les plants peuvent atteindre 60 à 80 centimètres de haut et les feuilles ovales et duveuteuses de couleur vert grisâtre, mesurent quant à elles entre 1 et 4 centimètres de longueur. La marjolaine produit également de petites fleurs en été dont la teinte peut varier du blanc au rose en passant par le mauve.
Comment cultiver la marjolaine?
Originaire d’Asie et du bassin méditerranéen, la marjolaine est cultivée en France depuis le XVIe siècle sur des terres ensoleillées, ne tolérant ni le froid, ni l’humidité. Elle est communément employée comme condiment pour ses feuilles aromatiques, fraîches ou séchées.
Comment conserver la marjolaine dans la cuisine?
Au déshydrateur : suspendre les plantes dans un endroit chaud et sec, à l’abri de la lumière ou les mettre au déshydrateur ou dans un four réglé à basse température. Conserver au frais et au sec dans des bocaux opaques ou des pots de terre cuite. Comme toutes les herbes fraîches, la marjolaine trouve sa place dans la cuisine.