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Quelle est la nature de l’arsenic?
L’arsenic est un élément chimique sans goût et sans odeur, naturellement présent dans les sols. Il peut également provenir d’activités industrielles comme la fabrication de pesticides, de colorants, de métaux, etc.
Comment absorber l’arsenic dans la nourriture?
Les plantes absorbent l’arsenic plutôt facilement, et il peut donc y avoir des concentrations élevées dans la nourriture. Les concentrations en arsenic inorganique dangereux qui sont actuellement présentes dans les eaux de surface augmentent les risques de modification du matériel génétique des poissons.
Quel est le caractère cancérogène de l’arsenic?
Le caractère cancérogène de l’arsenic est dû à la formation d’espèces réactives de l’oxygène qui favorisent la mutagénèse, à des modifications des processus de réparation et de méthylation de l’ADN, à des modifications de la prolifération et des signaux cellulaires, etc (Schuhmacher-Wolz, 2009).
Comment procéder à l’analyse de l’arsenic?
L’analyse de l’arsenic étant généralement une analyse de trace il est indispensable de prélever les échantillons dans des contenants préalablement lavés avec de l’acide nitrique ou de l’acide chlorhydrique et rincés à l’eau déminéralisée.
Quelle est la contamination de l’arsenic inorganique?
La contamination de l’eau, qui peut aussi être le résultat de la contamination par des effluents industriels, constitue la principale source d’exposition environnementale à l’arsenic inorganique. L’arsenic est un sous-produit important de l’exploitation de l’or et du cuivre.
Quel est le cancérogène de l’arsenic?
L’arsenic est un cancérogène reconnu par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) pour le poumon, la peau et la vessie et a été associé au cancer du rein, du foie, de la prostate et du sang.
Quelle est la concentration admissible de l’arsenic?
La concentration maximale admissible de l’arsenic dans les eaux destinées à la consommation humaine a été fixée à 10 µg/L depuis 2003 (Directive européenne n°98/83/CE (transposé en français par le décret n° 2001-1220 du 20 décembre 2001)). En milieu professionnel, l’inhalation est la principale voie d’exposition à l’arsenic.