Pourquoi chou kale?

Pourquoi chou kale?

Les choux en général sont pauvres en calories, riches en fibres, mais le kale contient en plus une très forte teneur en vitamines K, A, C, en calcium, en fer en potassium, en antioxydants et en oligoéléments. Bon pour les yeux, pour le cœur, pour la peau, pour les os… le chou kale a intégré la liste des super-aliments.

Est-ce que le Chou-fleur est bon pour le foie?

Ces légumes dits « crucifères » sont antioxydants, riches en vitamines C et en minéraux. Leur teneur en soufre permet de purifier le foie des toxines. Ils sont également riches en fibres et peu caloriques.

Que contient l’épinard?

Très peu de calories, un max d’antioxydants. Outre sa légèreté, l’épinard est un trésor de bienfaits. Il contient de nombreux minéraux et vitamines. Notamment les vitamines B (en particulier B9 et PP), C et E, ainsi que du bêta-carotène (précurseur de la vitamine A).

Comment manger l’épinard cuit?

L’épinard cuit contient en effet de l’acide oxalique, contre-indiqué en cas de lithiase (calcul). Mieux vaut alors le manger cru. Si l’on est sous anticoagulant, mieux vaut ne pas en abuser, car il est riche en vitamine K favorisant la coagulation. On peut alors en manger deux fois par semaine, pas davantage.

Comment mixer les épinards frais?

Dans le bol d’un blender, mettez 2 poignées d’épinards, 1 kiwi épluché, 1 banane, et 20 cl de lait d’amande, puis mixez. Mixez finement 100 g d’épinards frais avec 1 gousse d’ail, 5 cl d’huile d’olive, 20 g de noix de cajou, 25 g de parmesan, du sel et un peu de poivre.

Comment conserver toutes les vitamines?

Les petits pois : à cuire dans très peu d’eau pour garder toutes les vitamines. Les choux et les choux de Bruxelles sont les grands gagnants de légumes à consommer pour faire le plein de vitamines C ! La vitamine A est importante pour la santé de la peau, des muqueuses et des yeux :