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Quelles épices avec les brocolis?
Le brocoli peut se cuisiner avec : de la sauge, de la ciboulette, de l’origan, du thym, du romarin, de l’ail, de la marjolaine ou encore de la muscade.
Est-ce qu’on peut manger les feuilles de brocolis?
Feuilles de brocolis Tout se mange dans le brocoli, même la tige. Coupées en petites lanières, faites revenir les feuilles de choux et de brocolis dans vos sautés. Dans une béchamel, ce sera très bon aussi. Si vous faites une soupe avec ces légumes, n’hésitez pas à y mettre aussi les feuilles.
Comment sublimer le brocolis?
Voici quelques idées pour venir relever son goût :
- Versez simplement des herbes fraîches et une pointe de jus de citron dessus.
- Faire revenir vos brocolis avec une gousse d’ail ou un oignon.
- Cuisinez vos brocolis avec un peu de crème fraîche ou du lait de coco, que vous pouvez faire maison, et une cuillère à café de curry.
Comment conserver le brocoli?
Pour conserver le brocoli de manière optimale, nous vous conseillons de l’emballer dans du film plastique ou de le laisser dans son emballage s’il en possède déjà un. Placez-le dans le bac à légume de votre réfrigérateur. Par ailleurs, il est également possible de congeler les bouquets de brocolis.
Comment faire pour cuire le brocoli?
Préparez le brocoli en le passant sous l’eau, en sectionnant sa tige et en le faisant cuire brièvement : pas plus de 5 minutes à la vapeur, 7-10 minutes dans l’eau bouillante, 6-8 minutes au micro-ondes. Pour qu’il conserve sa belle couleur verte, plongez-le, sitôt cuit, dans de l’eau glacée quelques instants.
Comment congeler le brocoli?
Par ailleurs, il est également possible de congeler les bouquets de brocolis. Pour cela, blanchissez-les quelques minutes dans une casserole d’eau bouillante. Plongez-les dans de l’eau glacée. Essuyez-les délicatement et placez-les dans des sachets de congélation. Vous pourrez ainsi vous régaler tout au long de l’année. Comment cuire le brocoli?
Quels sont les bienfaits du brocoli?
Depuis, des études ont démontré tous les bienfaits du régime méditerranéen (dans lequel le brocoli à toute sa place), et notamment ses propriétés préventives contre certains cancers. Le brocoli est d’abord exceptionnellement riches en vitamines.