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Quand repiquer de la coriandre?
La coriandre : la plantation Le semis s’effectue généralement entre avril et juin, puis en mi-août et fin septembre. Cette plante ne supporte ni le gel ni les fortes chaleurs. Un renouvellement du semis toutes les 3 à 4 semaines est recommandé pour une production de feuilles.
Comment faire germer des graines de coriandre?
On sème la coriandre en avril-mai ou en août-sep¬tembre. Le semis se fait en place, en rangs espacés de 30 cm, en poquets de quatre ou cinq graines espacés de 20 cm. On ne conserve ensuite qu’un plant à la levée. La germination des graines est longue et demande entre 15 et 21 jours !
Où planter de la coriandre?
La coriandre s’installe au potager dans votre coin d’aromatiques, mais idéalement à mi-ombre ou au nord pour ne pas subir le soleil brûlant du cœur de l’été. Vous pouvez également planter votre coriandre en jardinière, près d’une fenêtre ou sur un balcon pour toujours avoir les feuilles à portée de main.
Pourquoi on parle de graine de coriandre?
On parle de graine de coriandre, or, ce n’est pas de la graine dont on se sert en cuisine, mais du fruit tout entier (qui contient la graine). C’est en effet le fruit de la coriandre qui, une fois séché, peut être utilisé entier ou en poudre dans les plats. Quel goût a la coriandre? La feuille de coriandre est très aromatique.
Quel est le semis de coriandre en extérieur?
L’entretien de la coriandre, de la plantation ou du semis à la récolte est facile et saura agrémenter la plupart de vos plats, sauces et salades. De manière général, on peut considérer que le semis de coriandre en extérieur peut commencer dès le mois d’avril dans la moitié sud et mai pour la moitié nord.
Quels sont les bienfaits de la coriandre en cuisine?
La coriandre en cuisine pour ses bienfaits. Les feuilles de coriandre entrent dans de nombreuses préparations culinaires du Moyen Orient, d’Inde, du sud-est asiatique ainsi que de l’Amérique latine. Les graines de coriandre, quant à elles, sont indispensables à plusieurs currys et dans la préparation du coucous.
Est-ce que la coriandre est utilisée pour parfumer les plats?
En cuisine Moyen-Orientale, la coriandre est utilisée en graines pour parfumer les pains, et en feuilles pour les plats. La coriandre fraîche est la star des pommes de terre sautées Batata Harra, mais la coriandre en poudre et la coriandre fraîche entrent dans des plats comme le charwarma, les fafalfels, les kebbeh, les keftas etc.
Est-ce que la coriandre fait des fleurs?
La coriandre forme alors des longues tiges avec peu de feuilles. Des fleurs apparaissent rapidement, laissant ensuite place à des graines. La coriandre finit en général par s’épuiser puis à mourir.
Comment commencer la récolte de coriandre?
Vous pourrez commencer la récolte des feuilles environ 2 mois après le semis. Pour éviter la montée rapide en graines, récoltez fréquemment les feuilles, taillez les tiges qui montent et supprimez les fleurs au fur et à mesure. La coriandre est très résistante aux maladies et parasites.
Quel est le problème avec la coriandre?
Le problème récurrent avec la coriandre est la montée en graine. La coriandre forme alors des longues tiges avec peu de feuilles. Des fleurs apparaissent rapidement, laissant ensuite place à des graines. La coriandre finit en général par s’épuiser puis à mourir.
Comment entretenir les pieds de coriandre?
Entretien des pieds de coriandre Récoltez les graines et les feuilles et relevez le goût de vos salades et crudités. Arrosez régulièrement les pieds de coriandre pour aider au développement des feuilles. Supprimez les boutons floraux dès leur apparition pour éviter que la plante ne monte en graines trop vite.