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Comment planter des graines de câpres?
Semez les graines en surface et tassez à la main ou avec une planchette. Recouvrez les graines de câprier d’une très fine couche de mélange. Arrosez et maintenez les semis humides jusqu’à la levée. Repiquage 2 mois après semis environ.
Comment utiliser les câpres?
En cuisine, les câpres s’utilisent comme un condiment pour relever le goût des plats ou des sauces et apporter une touche d’acidité et de sel. Il suffit de parsemer quelques câpres sur une pizza, d’en hacher quelques uns dans un tartare de boeuf ou de veau ou de l’ajouter dans une sauce tomate aux olives et au thon.
Où vient les câpres?
Le câprier pousse naturellement à l’état sauvage dans les régions méditerranéennes, notamment dans l’archipel maltais et sur l’île de Pantelleria. Ses boutons floraux sont ramassés par les cuisiniers maltais. La câpre, conservée dans la saumure vinaigrée, est un ingrédient majeur de la cuisine traditionnelle maltaise.
Quels sont les bienfaits des câpres?
Découvrons maintenant leurs bienfaits. Les câpres ont une action diurétique ; une propriété intéressante pour éliminer toutes les mauvaises toxines présentes dans l’organisme et dans certains organes comme le foie et la rate.
Qu’est-ce que la câpre?
Utilisée depuis l’Antiquité dans les plats grecs et romains, la câpre fait partie des incontournables de la cuisine méditerranéenne. Mais que sont les câpres au juste et que cachent-elles? Découvrez tout ce que vous devez savoir à leur sujet sans plus attendre ! Qu’est-ce que la câpre?
Est-ce que les câpres sont consommés de la même manière?
On dit que les câpres sont récoltés au petit matin puis conservés dans le vinaigre, de la même manière que les cornichons, où ils vont confire. On considère le câprier comme une plante condimentaire. Les fruits d’après la floraison, beaucoup plus gros, peuvent être récoltés et consommés de la même manière.