Quelle variété de carottes choisir?
Les carottes précoces
- ‘Bellot’, une variété courte à chair presque rouge à la saveur excellente ;
- ‘Nantaise courte à forcer’, une variété nantaise orange vif et courte ;
- ‘Courte améliorée à forcer race Tamba’, bien lisse, orange et savoureuse ;
Où sont les graines de carottes?
Les tiges sont suspendues, la tête en bas, dans un abri aéré pour qu’elles sèchent. On en récolte ensuite les graines que l’on stocke dans des sachets de papier kraft ou des boîtes hermétiques.
Quel est le goût de la carotte nantaise?
La carotte nantaise n’a pas de cœur, la partie foncée qui donne à la carotte un goût amer. Elle est aussi moins fibreuse, ce qui la rend plus facilement cassable. Les carottes nantaises ne se conservant pas tout l’hiver, on ne les trouve qu’en saison, de juillet à novembre.
Quelle est la couleur de la carotte de l’Est?
Histoire. La carotte de l’Est a été domestiquée au Xe siècle et peut-être plus tôt en Asie centrale, dans ce qui est l’Iran actuel. Les carottes de l’Est, encore présentes aujourd’hui, sont souvent violettes ou jaunes et ont parfois une racine branchée. La couleur violette est due à la présence d’ anthocyanes.
Est-ce que la carotte est un légume très apprécié par les Français?
La carotte est une plante potagère très appréciée par les français. Et pour cause, c’est le second légume le plus consommé en France ! 9 kilos de carottes sont dégustés en moyenne par français et par an. Et il serait bien dommage de s’en priver, car la carotte est un légume doté de multiples bienfaits pour l’organisme.
Comment conserver la carotte?
La pleine saison de la carotte s’étend d’août à mars. Comment conserver la carotte? Il existe différentes méthodes de conservation de la carotte. Dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, les carottes sans fanes peuvent se conserver environ une semaine.