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Pourquoi ne Faut-il pas mettre le miel au frigo?
Le miel non pasteurisé devrait pour sa part être conservé à environ 10 °C, voire au réfrigérateur, car il est plus susceptible de fermenter.
Où conserver le miel après ouverture?
Le miel peut être stocké à la cave comme le vin, à condition qu’elle ne soit pas trop humide et que les couvercles soient parfaitement hermétiques. Pour garantir un bel aspect plus longtemps, il est fortement conseillé de le conserver dans un placard, à l’abri de la lumière.
Est-ce que le miel se perd?
Bien que les miels Bleu Blanc Ruche possèdent une DDM, obligatoire pour tout produit, le miel est une denrée impérissable. De par sa concentration en sucre, aucun germe ne peut s’y développer ! Il suffit juste de préserver votre miel à l’abri de l’humidité pour qu’il se conserve pendant des années !
Comment éviter que le miel durci?
En résumé, voici nos recommandations pour éviter d’avoir du miel cristallisé :
- Choisir un miel riche en fructose (miel d’acacia, miel de sapin, miel de châtaignier etc.)
- Conserver les pots de miel à température ambiante, hors d’atteinte des rayons U.V.
- Ramollir le miel cristallisé au bain-marie sans dépasser les 40 °C.
Comment ranger votre pot de miel à proximité du réfrigérateur?
De manière générale, il suffit de ranger le miel dans un placard de votre cuisine ou dans une pièce plus fraiche. Par ailleurs, le miel est sensible aux variations de température. Elles peuvent en modifier la texture et la couleur. Pour limiter ces désagréments, évitez de laisser votre pot de miel à proximité du four ou du réfrigérateur.
Comment conserver votre miel dans le congélateur?
Laissez‑le figer puis rangez les cubes de miel dans un contenant hermétique. Cette méthode de conservation vous permet de fractionner le miel et de n’utiliser que la quantité désirée. Rangez votre miel dans le congélateur.
Quelle est la température de conservation de miel?
Soyez vigilant à la température de conservation. Le miel est un produit fragile qu’il faut stocker à température constante, idéalement autour de 20 °C . Si vous pensez le conserver plus longtemps, il est préférable que la température soit plus basse, autour de 15 °C .
Comment conserver le miel dans votre cuisine?
Sauf exception, le miel perd ses qualités s’il est exposé à une température inférieure à 9 °C. S’il fait trop chaud dans votre cuisine pour y conserver le miel, optez pour une pièce plus fraiche telle qu’une cave ou votre garage.