Table des matières
Quel est le règlement de la législation alimentaire?
Textes de référence Règlement (CE) n° 178/2002 établissant les principes généraux et les prescriptions générales de la législation alimentaire Règlement (CE) n° 852/2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires Règlement (CE) n° 853/2004 qui fixe les règles spécifiques aux denrées animales
Comment proscrire la consommation de denrées alimentaires?
Il faut aussi proscrire la consommation de denrées alimentaires contenues dans des conserves bombées, rouillées, dont les sertis seraient endommagés ou dégageant une odeur suspecte à l’ouverture.
Quelle est l’industrie agroalimentaire?
L’ industrie alimentaire, encore appelée « industrie agroalimentaire » (en abrégé IAA) est l’ensemble des activités industrielles qui transforment des matières premières issues de l’agriculture, de l’élevage ou de la pêche en produits alimentaires destinés essentiellement à la consommation humaine.
Comment conserver les aliments périssables?
Pour les aliments très périssables, fabriqués par des artisans (boucher, charcutier, etc.), à domicile ou encore vendus au détail ou à la coupe dans les grandes et moyennes surfaces (GMS), il convient de les conserver à une température maximum de + 4° C pendant une durée maximum de 3 jours.
Règlement (CE) n°178/2002 du 28 janvier 2002 concernant les principes généraux et prescriptions générales de la législation alimentaire, instituant l’Autorité européenne de sécurité des aliments et fixant des procédures relatives à la sécurité des denrées alimentaires
Quelle est la réglementation sur l’hygiène des aliments?
La réglementation sur l’hygiène des aliments. Le « Paquet hygiène » est un ensemble de règlements européens directement applicables dans tous les États membres.
Quelle est la législation relative à la sécurité alimentaire?
Cette législation trouve son origine dans le Livre blanc de la Commission sur la sécurité alimentaire, rédigé après une succession de crises alimentaires. Cette législation relative à l’hygiène est entrée en application le 1er janvier 2006.
Quels sont les règlements réglementaires relatifs aux denrées alimentaires?
Plusieurs règlements d’application complètent ce corpus réglementaire dont : Règlement (CE) n°2073/2005 fixant les critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires ; Règlement (CE) n°2074/2005 établissant les mesures d’application relatives à certains produits régis par le règlement (CE) n° 853/2004 ;
Quel est l’article 4 de la Loi canadienne sur la sécurité des produits de consommation?
R. L’article 4 de la Loi décrit les produits de consommation auxquels la Loi canadienne sur la sécurité des produits de consommation (LCSPC) ne s’applique pas, y compris ceux figurant à l’Annexe 1.
Quel est le programme national pour l’alimentation?
Dans le cadre du Programme National pour l’Alimentation, le ministère de l’Agriculture pilote ou accompagne une multitude de projets locaux autour de l’alimentation, en partenariat avec les acteurs de la chaîne alimentaire et des territoires.