Quel vin rouge avec du lapin?

Quel vin rouge avec du lapin?

On sert un vin rouge de la Vallée du Rhône, comme un Côtes du Rhône, un Crozes-Hermitage ou un Saint-Joseph, à condition de les choisir un peu évolués. Leur caractère bien trempé leur permet de s’affirmer face à la sauce sucrée salée, tandis que leurs tanins fondus respectent la chair fine et délicate du lapin.

Quel vin servir avec le lapin en sauce?

Le vin idéal avec le lapin sauce vin rouge

• Bourgueil, St Nicolas de Bourgueil, Saumur (4 à 7 ans)
• Crozes Hermitage, VDP Collines rhodaniennes. ( 2 à 5 ans)
• Côtes Roannaises, gamay d’Auvergne..
• Rully, Givry, Mercurey rouges (2 à 5 ans)

Quels vins sont bons pour les desserts?

Et tous les Crémants demi-secs sont de bons candidats pour les desserts ! Les vins moelleux ont bien sûr leur place à côté des desserts. Un Riesling Vendanges Tardives, avec sa belle fraîcheur, sera parfait en accompagnement d’une tarte au citron ou de tout autre dessert à base de fruits.

Comment servir un vin rouge avec le fromage?

Si un vin rouge a été servi juste avant avec le fromage, léger et fruité en l’occurrence suivant les recommandations en la matière, il peut parfaitement faire le lien avec le mets sucré qui suit. Surtout lorsqu’il s’agit d’une tarte.

Quel est le meilleur champagne pour un dessert?

Plus judicieux et surtout mieux adaptés à l’instant dessert sont les champagnes dosés. Optez, par exemple, pour un champagne rosé demi-sec voire sec sur une tarte aux fruits rouges, ou pour un blanc de blancs demi-sec sur des crèmes glacées aux fruits ou des sorbets.

Quelle est la spécificité du dessert?

Le dessert est, par définition, un instant sucré et cette spécificité guide à elle seule l’approche que vous devez avoir en termes de boisson d’accompagnement. La logique serait alors de rester sur le registre du sucré et de chercher à souligner du même coup les saveurs de la recette du jour.