Comment nettoyer les moules?
Technique pour nettoyer et préparer les moules 1 Commencez par trier les moules les plus fraîches. 2 Retirez ensuite les parties indésirables. 3 Passez ensuite au nettoyage. 4 Pour terminer, lavez les coquillages dans l’eau salée. 5 Il est important de toujours bien consommer les moules les plus fraîches possibles.
Comment nettoyer les moules de coquilles?
Les impuretés enlevées, faites tremper les moules pour bien les nettoyer. Placez-les dans un récipient rempli d’eau douce et fraîche et laissez-les pendant une vingtaine de minutes. Les moules pourront respirer et, de cette façon, filtrer l’eau et évacuer les impuretés de leurs coquilles.
Comment rincer les moules sous le robinet?
Une fois qu’il ne vous reste que les bonnes moules, vous devez les nettoyer sous le robinet. Tenez en compte que si vous souhaitez qu’elles aient le goût de mer, vous ne devez pas les rincez trop, juste le nécessaire afin de quitter la terre et les impuretés. Si au contraire vous ne voulez pas de ce goût, rincez-les abondamment sous l’eau. 5
Comment commencer à laver les moules?
Avant de commencer à laver les moules vous devez vous assurer de ne pas les avoir laissée plus de deux jours dans le frigo sous peine qu’elles ne soient plus bonnes pour la consommation et qu’elle vous occasionnent de graves problèmes digestifs voire de santé. Il n’est pas non plus conseillé de les recouvrir d’eau pour les conserver.
Comment rincer les moules de fruits de mer?
Après les 20 minutes passées dans l’eau, retirez les moules à l’aide d’une écumoire ou à la main, et placez-les dans un autre récipient rempli d’eau douce et propre afin de les rincer. Évitez d’utiliser une passoire : le sable et les impuretés s’étant déposés au fond du premier récipient, vous risqueriez de les redéposer sur les fruits de mer.