Comment savoir si sa cave est bonne pour le vin?
Tous les guides et tous les livres sur le vin le répètent à longueur de pages : la cave idéale pour conserver son vin doit être exempte de vibrations, de lumière, d’odeurs, bénéficier d’une hygrométrie supérieure à 75\% et rester à une température voisine de 14°.
Quelle est la température de conservation du vin?
Pour apprécier pleinement un vin, il est important de connaître quelques règles générales en termes de températures de service : Rouge opulent et tannique : 16 – 18 °C. Rouge fin et élégant : 14 – 16 °C. Rouge léger, à boire jeune : 12 – 14 °C.
Quel est le thermomètre dans une cave à vin?
La présence d’un thermomètre est indispensable dans une cave à vin, car cet accessoire permet de contrôler régulièrement la température de la cave. Lors du stockage des bouteilles : éviter d’entreposer les bouteilles de vin près d’une source de chaleur telle que les conduites de chauffage par exemple ;
Que faire si la cave est trop froide?
Si la cave est trop chaude : vérifiez le compresseur : s’il ne fonctionne plus contactez votre S.A.V ; réglez le thermostat en fonction. Si la cave est trop froide : si de la glace s’est formée en plus, contactez le S.A.V et débranchez la cave.
Est-ce que votre cave à vin subit des variations de température?
Si par contre votre cave à vin subit des variations de température rapides, journalières, hebdomadaires ou mensuelles, les premières étant les plus fâcheuses, l’installation d’un climatiseur est requise. Commencez par vérifier la concordance entre l’afficheur de température et la température réelle.
Comment respirer le vin dans la cave?
L’aération est plus subtile.La cave doit respirer pour que le vin ne soit pas contaminé par les odeurs de moisi. Essayer d’aménager l’entrée d’air basse au nord et une sortie d’air haute au sud .Ne jamais mettre les deux aérations en face à face à cause des courants d’air.