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Comment consommer la Roquette?
Bon à savoir : consommée régulièrement, la roquette favorise l’équilibre intestinal. Les feuilles tendres de la roquette se consomment crues, seules ou dans un mesclun (un mélange de cinq salades différentes).
Comment utiliser les feuilles de roquette?
Les feuilles de roquette ont un goût un petit peu piquant. Elles sont employées fréquemment dans des salades, des sauces et des soupes. Ses graines sont aussi comestibles et peuvent servir comme un condiment remplaçant les graines de moutarde.
Quels sont les vertus de la Roquette?
Les Vertus de la roquette : Pour perdre du poids : La roquette peut jouer un rôle très important dans un régime alimentaire, puisqu’elle contient très peu de calories sachant que 100 grammes de roquette contient uniquement 11 calories ce qui est moins faible que la quantité de calories en laitue et en persil.
Pourquoi la Roquette est bénéfique pour la digestion?
La roquette est très bénéfique pour l’amélioration du processus de digestion en régularisant la sécrétion biliaire par la foie, elle contient également une grande proportion de vitamine C et de fibres qui aident à la stimulation de la sécrétion des glandes salivaires et de l’intestin pour une bonne digestion.
Comment consommer la Roquette en Méditerranée?
Avec ses petites feuilles au goût caractéristique, la roquette est une salade que l’on consomme crue, telle quelle avec une vinaigrette, et éventuellement mélangée avec d’autres salades. En France, comme dans beaucoup de pays qui bordent la Méditerranée, elle est parfois cuite pour accompagner certains plats.
Comment conserver la Roquette?
La roquette est une salade qui se conserve assez mal et s’abîme après deux jours passés au réfrigérateur. Pour la conserver au mieux, l’idéal est de l’envelopper dans un papier absorbant humide ou bien de la stocker dans un sachet plastique gonflé d’air.
Quelle est la saison de la Roquette?
La roquette est également riche en vitamine B9 (folates), en vitamine K et en calcium. Quelle est la saison pour manger de la roquette? La roquette se consomme toute l’année même si la période idéale de cueillette s’étend du mois de mai au mois d’octobre.