Comment choisir un vin blanc sec?

Comment choisir un vin blanc sec?

Voici notre sélection d’appellations idéales pour boire du vin blanc sec pour l’apéritif :

• Bourgogne-Aligoté AOC – Bourgogne.
• Entre-deux-Mers AOC – Bordeaux.
• Chablis AOC – Bourgogne.
• Touraine AOC – Val de Loire.
• Pouilly-Fumé AOC – Val de Loire.
• Saumur AOC – Val de Loire.
• IGP Côtes-de-Gascogne – Sud-Ouest.

Quel sont les vin blanc Demi-sec?

Les deux plus prestigieux vins blancs demi-secs de la vallée de la Loire sont les AOP Vouvray et AOP Montlouis. Ces deux vignobles jumeaux partagent le même cépage dans la production de leur vin : le chenin. C’est le cépage phare de la Loire, où il est aussi appelé pinot de Loire.

Quel type de vin blanc?

Sec, demi-sec, gras, vif ou encore liquoreux, il existe plusieurs façons de classifier les vins blancs….

• Chardonnay. Le chardonnay est un des cépages les plus connus dans le monde.
• Aligoté L’aligoté est un autre cépage que l’on retrouve en Bourgogne.
• Pinot gris.
• Riesling.
• Sauvignon.
• Trebbiano.
• Gewurztraminer.
• Muscat.

Quel vin blanc est le plus fruité?

Le Chardonnay : fruité, sec ou moelleux. Le Chardonnay est le cépage roi de Bourgogne et de Champagne. A l’origine des plus grands vins blancs ou effervescents, ce n’est pourtant pas là-bas qu’il donne les vins les plus fruités. On retrouve également beaucoup de Chardonnay dans le sud de la France.

Pourquoi boire des vins doux?

Beaucoup de gens commencent à boire des vins considérés comme ‘doux’. C’est une bonne façon de découvrir le vaste monde du vin. En effet, il peut falloir un peu de temps, comme une sorte d’acclimatation, pour s’habituer à des vins plus puissants, plus tanniques, plus structurés.

Quels sont les vins blancs moelleux?

Voici quelques exemples de vins blancs moelleux : Le Sauternes est réputé dans le monde entier pour la qualité de son blanc moelleux. Ce bon vin blanc accompagne très bien les repas de fête, et se marie particulièrement bien avec le foie gras et les desserts.

Quelle est la qualité du vin blanc grec?

Ce vin blanc grec est un peu «le blanc minéral tout usage» de l’autrice. Elle en consomme depuis plusieurs années et mentionne dans le guide que la qualité du vin monte d’un cran avec le millésime 2018. Un vin salin aux arômes de citron, d’herbes fraîches et de poivre blanc. À ce prix, achetez-en à la caisse pour toute occasion!

Que sont les vins blancs doux naturels?

Il existe également ce que l’on appelle des vins blancs doux naturels. Cela correspond aux vins obtenus par mutage, c’est-à-dire l’interruption du processus de fermentation par ajout d’alcool. Ces vins ont également un caractère moelleux.

Comment reposent les vins blancs?

La plupart des vins blancs « reposent » dans des fûts en acier, mais certains, comme notre Chardonnay Pays d’Oc IGP ‘Terre de Brume’, sont stockés dans des fûts en bois, ce qui leur confère des arômes supplémentaires (p.ex. la vanille). En d’autres termes, il existe de nombreux vins blancs différents, chacun ayant son propre goût.

Pourquoi les vins blancs contiennent moins de tanins?

Les vins blancs contiennent beaucoup moins de tanins, de sorte que la décantation est rarement nécessaire. Le carafage se fait aussi bien pour les vins rouges que pour les vins blancs. En versant le vin dans une carafe à fond large, l’oxygène peut entrer et le vin peut « respirer » pour que tous les arômes soient libérés.

Quels sont les vins blancs secs?

Les vins blancs secs, comme notre Vin blanc bio, se marient bien avec les poissons et les poulets copieux, les salades et les plats contenant beaucoup de légumes (rôtis). Les pâtes avec des sauces à la crème, les veloutés, les fruits de mer et la volaille peuvent être accompagnés de vins blancs corsés comme notre Vin blanc sicilien.

Pourquoi les raisins bleus sont utilisés pour le vin rouge?

Le jus de raisin est transparent et seule la peau contient des colorants, c’est pourquoi seuls les raisins bleus sont utilisés pour les vins rouges. Lors de la vinification ou de l’élaboration d’un vin blanc, les vignerons enlèvent d’abord les rafles après la cueillette pour limiter la quantité de tanin.