Comment cuire a la vapeur avec un autocuiseur?

Comment cuire à la vapeur avec un autocuiseur?

La cuisson vapeur à la cocotte-minute Placez-les dans le panier vapeur de la cocotte minute. Verrouillez le couvercle puis placez la cocotte sur une source de chaleur. Au sifflement de la soupape, décomptez le temps de cuisson nécessaire pour le légume préparé. Libérez la pression avant d’ouvrir la cocotte.

Pourquoi cuire dans une cocotte minute?

Pourquoi la cuisson est plus rapide dans une cocotte-minute Si la cuisson est plus rapide, c’est parce que les aliments et l’eau sont mis dans un récipient fermé hermétiquement qui lorsqu’on le chauffe monte en pression et restent à une température plus élevée qu’une simple ébullition.

Quelle est la quantité de liquide dans votre autocuiseur?

Il doit toujours avoir un liquide dans votre autocuiseur lorsque vous y cuisez quelque chose. Pour la plupart des recettes, ce sera de l’eau. La cocotte ne devrait jamais être remplie à plus des 2/3 de liquide, car vous devez laisser la place nécessaire pour que la vapeur s’accumule.

Comment préparer votre cocotte dans l’autocuiseur?

Apprêtez vos aliments pour les cuire dans l’autocuiseur. Votre cocotte vous a peut-être été vendue avec des instructions détaillant la préparation de différents types d’aliments. Préparer la viande et la volaille : vous pouvez assaisonner votre viande avant de la mettre dans la cocotte. Pour plus de saveur, faites d’abord brunir la viande.

Comment cuire vos aliments dans l’autocuiseur?

Apprêtez vos aliments pour les cuire dans l’autocuiseur. Vous pouvez faire cela en faisant chauffer une petite quantité d’huile, comme de l’huile de colza, dans la cocotte, à feu moyen. Ne remettez pas le couvercle lors de cette étape. Mettez la viande dans la cocotte et faites-la brunir légèrement .

Comment préparer vos légumes dans l’autocuiseur?

Apprêtez vos aliments pour les cuire dans l’autocuiseur. Préparer des légumes (frais ou surgelés) : placez les légumes dans le panier de vapeur. La plupart des légumes se cuisent avec ½ tasse d’eau au fond de l’autocuiseur, lorsque la cuisson n’excède pas 5 minutes. Versez 1 tasse d’eau si le temps de cuisson est de 5 à 10 minutes.