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Comment couper un rouleau de printemps?
Astuce : coupez tout en lanières pour faciliter l’enroulement des rouleaux de printemps. Des lanières de poulet, de lapin ou d’une autre viande (par exemple, un steak) que vous pouvez éventuellement faire griller. Le poisson est également délicieux dans les rouleaux de printemps, comme les crevettes ou le tourteau.
Comment congeler vos rouleaux de printemps?
Après les avoir enroulés, vous pouvez congeler les rouleaux de printemps frais. Placez un morceau de papier cuisson dans une boîte en plastique, déposez les rouleaux de printemps avec la jointure vers le bas et assurez-vous qu’ils ne se touchent pas. Vous pourrez faire frire vos rouleaux de printemps congelés plus tard.
Comment manger les rouleaux de printemps?
De plus, les rouleaux de printemps se mangent à toutes les sauces, et c’est le cas de dire ! Vous pouvez les manger nature, ou les tremper dans une sauce soja sucré ou salé, une sauce aigre-douce ou une sauce nuoc mam. Le rouleau de printemps est une spécialité asiatique qu’il nous tarde de mettre à notre table cet été.
Comment commencer la confection des rouleaux de printemps?
Avant de commencer la confection des rouleaux de printemps, il faut bien hydrater la feuille de riz afin de l’assouplir, et ainsi de la manier sans problème. Pour ce faire, il faut à tout prix éviter de la passer sous l’eau du robinet, car la pression de l’eau risquerait d’abîmer si ce n’est de casser la feuille.
Comment faire des rouleaux de printemps simplifiés?
Rouleaux de printemps simplifiés. Faire cuire les vermicelles dans de l’eau bouillante. Lorsqu’ils sont cuits, ne pas les laisser refroidir sinon ils colleront, mais les passer sous un filet d’eau fraîche de manière à les refroidir et à pouvoir les manipuler sans vous brûler. Rassemblez tous les ingrédients à portée de main.
Si vous pouvez tout à fait manger vos rouleaux de printemps tels quels, ils seront encore meilleurs avec une sauce dans laquelle les tremper. Là encore, Chef Céline apprécie de la faire elle-même et vous dévoile sa recette secrète.
Quelle est la garniture du rouleau de printemps?
Le rouleau de printemps est une spécialité de la cuisine vietnamienne, consommée en apéritif ou en entrée. Enroulée dans une feuille de riz crue, la garniture est le plus souvent déclinée en plusieurs variétés : à la farce de porc, de bœuf ou de crevettes.