Quelle est la différence entre la courge et la courgette?
Alors que les courgettes jaunes et vertes sont plutôt fines et allongées, les courges affichent une allure plus dodue et une couleur oscillant entre le blanc et l’orange. Néanmoins, la courgette n’est autre qu’une petite courge de forme cylindrique, récoltée avant sa maturité.
Comment faire la différence entre un plant de courgette et un plant de citrouille?
Cucurbita maxima : pour le potiron et le potimarron Côté visuel, le pédoncule des cucurbita maxima est cylindrique, d’aspect spongieux, et non côtelé. Les feuilles sont de leur côté assez grandes, et présentent des lobes arrondis.
Quelle est la longueur de la courge spaghetti?
La courge spaghetti a une forme ovoïde qui possède une écorce lisse et épaisse non-comestible, de couleur jaune, crème à vert pâle. Elle peut peser jusqu’à 4 kg et mesurer jusqu’à 30 cm de long. Elle doit son nom à sa chair filamenteuse et comestible, qui rappelle les fameuses pâtes italiennes : les spaghettis lors de la cuisson.
Pourquoi les graines de courge?
Ces pigments permettent une bonne acuité visuelle. Ils filtrent la lumière bleue, néfaste pour les yeux, neutralisent les radicaux libres des rayons du soleil, et protègent contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) et contre la cataracte. Les graines de courge sont riches en phytostérols, en zinc et en acides gras insaturés.
Comment cuisiner une courge musquée orange?
Courge musquée : sa chair orangée est sucrée et très parfumée. Elle se cuisine en gratin, en soupe, et en gâteau. Baby boo : sa chair est orange et très douce, avec un petit goût de noix et de marron. Elle se farcit et ses graines sont prisées.
Quels sont les apports des courges?
Les courges renferment de nombreux minéraux et oligoéléments : calcium, cuivre, fer, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, zinc… Ces apports sont utiles pour stimuler les défenses de l’organisme et limiter les risques de carences, notamment en fer.