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Comment cuire des œufs durs rapidement?
Plongez les œufs délicatement (avec l’aide d’une écumoire de préférence) dans l’eau bouillante et laissez-les cuire à frémissements pendant 9-10 minutes (8 minutes si vous les préférez moins cuits, mais pas plus de 11 minutes sous peine de voir le blanc devenir caoutchouteux et le jaune friable).
Pourquoi les œufs explosent?
L’une des premières causes de cassure de l’oeuf est le choc avec le fond ou la paroi de la casserole. Mettre du gros sel dans l’eau augmente la flottaison de l’œuf, ainsi il ne sera pas maltraité par l’ébullition de l’eau. La seconde cause principale de l’explosion de l’œuf est la différence de température.
Quel est le temps de cuisson d’un œuf dur au micro-onde?
Pour déterminer le temps de cuisson d’un œuf dur au micro-onde, il faut se référer à la taille, à la quantité des œufs et à la puissance du four. Pour un four de 1 000 W, il faut en moyenne six à neuf minutes de cuisson.
Comment faire pour cuire des oeufs durs?
J’adore les oeufs durs, cuits parfaitement. En salade, dans un sandwich ou juste à croquer avec du sel, c’est excellent. Et il faut dire qu’une cuisson au four micro-ondes c’est vraiment pratique. Surtout si on n’a pas de plaque de cuisson sous la main. Mais vous connaissez le problème? Dans le micro-ondes, l’oeuf peut avoir tendance à exploser.
Pourquoi ne pas cuire un oeuf à la coque au micro-onde?
Il ne faut jamais cuire un oeuf coque directement avec sa coquille dans un micro-onde sans prendre de précautions car celui-ci risque d’exploser et vous serez contraint à un nettoyage méticuleux de votre four. La préparation de l’oeuf à la coque au micro-onde nécessite de disposer d’un coquetier spécial micro-onde.
Quand commencer la cuisson d’un oeuf?
Si vous faites cuire un oeuf de manière traditionnelle dans une casserole d’eau bouillante vous devez compter de 8 à 10 minutes après les premiers frémissements. Une astuce : pour stopper la cuisson, plongez immédiatement vos oeufs durs dans de l’eau froide puis écalez les.