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Comment utiliser la poire dans des recettes sucrées?
L’utilisation de la poire, comme c’est le cas pour d’autres fruits de novembre (comme la clémentine ), ne se limite pas à des desserts ou des recettes sucrées. La poire s’immisce également dans quelques plats salés avec le poulet, le foie gras, etc.
Quelle est la meilleure variété de poire?
La poire accompagne aussi bien du chocolat que du foie gras! Elle est un fruit de choix si vous aimez apporter une touche sucrée à vos plats salés. Qu’elle soit pochée ou servie avec de la viande, on la choisit bien ferme et pas trop sucrée. Les variétés Martin-sec, Comice ou Blesson seront les meilleures options.
Quelle est la couleur de la poire?
Arbre très vigoureux, très rustique et peu sujet à la tavelure. C’est l’une des poires les plus consommées. Les fruits sont longs, à la peau rugueuse de couleur jaune paille teinté de vert. La chair fine, juteuse et fondante a une saveur légèrement acidulée qui s’apprécie crue comme cuite.
Quelle est la maturité des poires d’hiver?
LES POIRES D’HIVER représentent environ 20 \% de la production. Une seule variété : la Passe-Crassane, à maturité fin octobre et commercialisée de décembre à mars (après conservation en chambre froide pendant quelques semaines).
Comment consommer la pomme avec la peau?
Il est toujours conseillé, s’ils sont biologiques, de consommer les fruits suivants avec la peau: La pomme: sa peau contient de l’acide ursolique, qui nous aide à maintenir les muscles sains. Elle possède des propriétés anti-inflammatoires, prévient le cholestérol et augmente la production de collagène.
Comment nettoyer vos pommes de terres?
Préférez des pommes bio que vous nettoierez bien avant de les croquer à pleines dents. La peau des pommes de terre contient plein de nutriments mais aussi beaucoup de pesticides… On ne préférera donc pas prendre le risque de simplement les rincer puis les faire cuire.