Comment manger le fromage comté?
Consommé comme fromage de plateau, le comté est délicieux accompagné de noix. Il se marie bien avec des vins rouges mais aussi des vins blancs comme le vin jaune du Jura. Il peut également s’intégrer à vos recettes de pâtes, de gratins, de fondue…
Comment conserver longtemps du Comté?
Le Comté se conserve à l’abri de la lumière, dans son emballage d’origine, ou, idéalement dans un torchon propre et sec afin de le protéger de l’humidité qui risque de le faire moisir. Il est à stocker dans le bac à légumes du réfrigérateur où la température est la moins fraîche.
Quel pain pour le Comté?
Pour mettre en valeur cette richesse aromatique, il faut choisir un pain de caractère (surtout pas de pain mou de type pain de mie, pain au lait, ciabatta ou viennois, qui donnent un goût trop doux à ces fromages subtilement parfumés), mais pas trop fort pour laisser le fromage s’exprimer.
Quelle est la solution la plus polyvalente avec le fromage?
La solution la plus souple et la plus polyvalente avec le fromage est donc le vin blanc avec lequel vous n’avez pas beaucoup de risque de vous tromper. Mais attention, l’erreur serait de mettre un vin blanc qui manque de caractère car le fromage est goûtu. Un vin blanc sec sera très bien.
Quelle est la catégorie des fromages de France?
Afin de faciliter votre recherche sur les fromages de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Pâte pressée cuite – Fromage à pâte pressée dure . Les fromages de France s’accordent généralement très bien avec les vins des régions dont ils sont issus !
Quels sont les accords bière et fromage?
Accord bière et fromage. Les fromages frais, notamment ceux au lait de chèvre, se marient bien avec les bières blanches et les bières de blé. Les fromages à pâte molle à croûte lavée (époisses, livarot, maroilles, etc.) se dégustent avec des bières de caractère et assez alcoolisées.
Quelle est la qualité du fromage de vache?
Le comté est un fromage de vache qui se caractérise par une croûte lavée et brossée. Il possède les signes de qualité : AOC depuis le 14 janvier 1958 et AOP depuis le 12 juin 1996.