Quelle est la puissance des brûleurs principaux?
Au moment de choisir votre appareil, ne vous fiez pas à la puissance des brûleurs principaux. Notre test montre que même à 35 000 BTU/h ou moins, tous les barbecues chauffent vite et fort. En général, le problème est plutôt de limiter la chaleur afin de cuire adéquatement les aliments.
Quel est le nombre de brûleurs de votre barbecue à gaz?
Si le nombre de personnes prévu est moyen, il est recommandé d’utiliser trois à quatre brûleurs. Si ce nombre est plus élevé, Weber propose jusqu’à six brûleurs. Le nombre de brûleurs de votre barbecue à gaz détermine également votre capacité de cuisson directe et indirecte (directement sur les flammes, ou sur le côté).
Comment procéder à la cuisson d’un gril?
Si le gril n’est pas muni d’un thermomètre, placez votre main environ 7,5 cm (3 po) au-dessus de la surface de cuisson : vous ne devriez pas être capable de résister plus de 2 ou 3 secondes. Idéalement, préparez deux zones de cuisson : une très chaude (cuisson directe) et l’autre d’intensité faible.
Quelle est la meilleure coupe pour la cuisson au gril?
C’est la présence de collagène, une sorte de gaine élastique qui entoure et retient ensemble les fibres musculaires, qui rend la viande caoutchouteuse. Moins il y a de collagène, plus la coupe est tendre. Les meilleures coupes pour la cuisson au gril sont : la côte, le filet, le contre-filet, le faux-filet et l’aloyau (T-bone).
Comment découper une plaque d’argile?
Découpez la plaque d’argile à la forme que vous voulez en utilisant un couteau pointu ou un outil spécial pour découper l’argile. Vous pourriez par exemple lui donner une forme ronde, carrée ou abstraite. Ensuite, servez-vous de vos mains pour lisser les coins et les bords.
Comment démarrer avec un gros morceau d’argile?
Si vous démarrez avec un gros morceau d’argile, divisez-le et pesez l’argile avant de commencer une nouvelle pièce. C’est la quantité standard pour démarrer, car il peut être difficile de manipuler une grande quantité d’argile pour les débutants .