Combien de calories contient le brocoli?

Combien de calories contient le brocoli?

Le brocoli est composé à presque 90 \% d’eau. Son apport énergétique est d’environ 35 calories aux 100 g, ce qui le situe au même niveau que le fenouil ou l’asperge. Il compte assez peu de glucides. Les protéines atteignent en revanche presque 3 g aux 100 g, valeur relativement élevée pour un légume frais.

Quels sont les atouts du brocoli?

Le brocoli présente de nombreux atouts santé notamment grâce à une molécule, le sulforaphane. Le brocoli est un légume crucifère qui contient de nombreux composés intéressants pour notre santé : vitamine C, antioxydants, glucosinolates .

Quelle est la couleur de la tête de brocoli?

Généralement vertes, les têtes de brocolis peuvent également être rouge pourpre ou blanches, selon les variétés. Le brocoli est composé à presque 90 \% d’eau. Son apport énergétique est d’environ 35 calories aux 100 g, ce qui le situe au même niveau que le fenouil ou l’asperge. Il compte assez peu de glucides.

Est-ce que le brocoli consommé au moins quelques fois par semaine?

Le brocoli, consommé au moins quelques fois par semaine pourrait notamment être associé à un risque plus faible de cancer colorectal, de l’estomac, du poumon, de la prostate et même de cancer du sein chez la femme préménopausée.

Quels sont les lipides de brocoli?

Les lipides sont présents à l’état de traces, tout comme les acides organiques. Il constitue une source exceptionnelle de vitamine C, de vitamine K et de vitamine B9 (ou acide folique). À poids égal, le brocoli contient deux fois plus de vitamine C que l’orange.

Quels sont les actifs contenus dans le brocoli?

composés actifs contenus dans le brocoli (les sulforaphanes et l’indole-3-carbinol) ont également démontré chez l’animal une action bénéfique sur la formation de tumeurs 19 ,27, en limitant la croissance des cellules cancéreuses 28 et en favorisant leur autodestruction 29 ,30-34.

Quels sont les minéraux de brocoli?

L’eau qu’il contient est riche en minéraux : potassium, calcium, phosphore, magnésium (le brocoli est le légume le plus riche en calcium, après les légumes à feuilles). Il apporte aussi de nombreux oligo-éléments fer, zinc, manganèse, cuivre, nickel, fluor, cobalt, iode, sélénium.

Combien de vitamines apporte un brocoli?

Certains légumes extrêmement nutritifs apportent même à eux seuls la dose journalière recommandée de nutriments. Le brocoli fournit deux fois l’apport journalier recommandé en vitamine C, et une patate douce de taille moyenne apporte cinq fois la quantité de vitamine A recommandée par jour.

Comment consommer le brocoli?

Comme tous les légumes, le brocoli est un aliment recommandé pour un régime. Peu calorique et riche en vitamines et minéraux, le brocoli apparait comme un allié minceur. Pouvant se consommer cru ou cuit, il est possible de varier les plats.

Quels sont les bienfaits du brocoli?

Le brocoli fait également partie de la famille des légumes crucifères qui contiennent des phytonutriments, des composés qui aident à réduire le risque de certaines maladies. Avec autant de nutriments dans ces petits arbres, il n’est pas étonnant que ce légume offre de nombreux bienfaits pour la santé.

Quelle est la teneur de chou-fleur?

Le chou-fleur est peu calorique (20,9 Cal /100 g) et très riche en eau en affichant une teneur de 93,7\%. Il est appréciable pour son apport en vitamine C et en vitamines du groupe B, en particulier B6 et B9.

Comment conserver le brocoli?

Pour conserver le brocoli de manière optimale, nous vous conseillons de l’emballer dans du film plastique ou de le laisser dans son emballage s’il en possède déjà un. Placez-le dans le bac à légume de votre réfrigérateur. Par ailleurs, il est également possible de congeler les bouquets de brocolis.

Est-ce que le brocoli est riche en vitamines?

Le brocoli est une plante potagère dotée de multiples bienfaits pour l’organisme. Il est notamment très riche en vitamines C et E. En effet, sa teneur est vitamines C est plus élevée que celle d’une orange !

Quelle est la taille du brocoli?

Le brocoli est une plante potagère, appartenant à la famille des brassicassées, dont la taille varie entre 40 et 80 cm de hauteur selon les variétés. Les feuilles de ce chou ont une couleur verte grisâtre, une forme allongée et dentée.